杭十四中2010学年高三年级十月月考试卷自选模块生物部分题号17：《生物技术实践》模块泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0．3～0．5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg／Kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质--亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。(1)请补充实验设计的空缺内容：①制作泡菜的原理：。②亚硝酸盐测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成色先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过法，可以测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。③确定食盐溶液的浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3％以下时，制作的泡菜溶液发生腐败；而当食盐浓度在8％以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3％、5％、7％的食盐溶液浓度来制作泡菜。④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料?，理由是。⑤制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的相同。⑥从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。（4分）题号18：《生物科学与社会》模块松材线虫是入侵物种，1982年首次在我国南京发现，以后相继在安徽、山东、浙江、广东等省的局部地区发生并流行成灾，造成大量松树枯萎、死亡，其种群数量在我国的变化如下图所示。传播松材线虫的主要媒介是松墨天牛，从病树中长成的松墨天牛几乎都携带松材线虫。(1)图中A—B之间，是松材线虫种群发展的时期，B—C之间，是松材线虫种群发展的阶段，种群数量增加缓慢的主要原因是，C点以后是松材线虫种群发展的扩散和爆发阶段，此阶段种群具有的生态学特征。(2)控制松材线虫扩散应采取加强检疫、和的具体措施。(3)外来物种入侵的途径有：人为有意引入、人为无意引入和。(4)请在图框中画出植物病虫害调查中的“对角线式取样方法”的图形：(5)提高农业生产效率的途经中，从内部因素来讲是，从外部因素来讲是。题号17：《生物技术实践》模块(1)利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，并发酵产生乳酸而制作泡菜（2）紫红光电比色（3）白萝卜避免植物中色素对显色反应的干扰（4）制作(或培养、发酵)条件（5）表如下(4分)3％(1号坛)5％(2号坛)7％(3号坛)第3天第5天第7天题号18：《生物科学与社会》模块(1)瓶颈(或建立种群)迟滞入侵时间短，个体数量少合理的年龄结构和性别比例(2)焚烧病树捕杀松墨天牛(3)自然入侵（4）（5）提高基因潜力，控制和改善环境条件
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