第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质课前预习学案一、预习目标了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。识记蛋白质的结构和功能。理解蛋白质是生命活动的主要承担者。二、预习内容1、食物中的蛋白质必须经过，成为，才能被人体吸收和利用。2、氨基酸的结构基本类似，都有一个位于中心的，以及与之连接的一个，一个（-NH3），一个羧基（），还有一个。3、组成生物体的氨基酸有种，其中必需氨基酸，非必需氨基酸。4、两个氨基酸可以通过连接成为一个。即一个氨基酸的与另一个氨基酸的相连接，同时脱去一份子，形成一个新的化学键。5、蛋白质分子结构极其多样的原因：（1）的种类多种多样；（2）的数目成百上千；（3）的排列顺序千变万化；（4）的空间结构千差万别。6、一切生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的。课内探究学案一、学习目标、学习重难点：（1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能；二、学习过程探究一：氨基酸有哪些特点观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）补充：①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物教师组织与引导：1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？（提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。1深入探究:1.甘氨酸的侧链基团是什么?丙氨酸的侧链基团是什么?2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?3.R基上能不能含有-NH2或-COOH?探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”归纳：课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。根据模型作出描述。讨论:1.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?2.三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?3.N个氨基酸脱水缩合反应呢?总结得出公式:讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因探究三：蛋白质的功能2阅读、归纳：三、反思总结四、当堂检测1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）A．调节作用B．免疫作用C．运输作用D．遗传作用2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）A．504和498B．496和499C．499和499D．496和4963．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①③④⑤②B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤4．下列关于蛋白质的论述，正确的是（）A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质D．酶都是蛋白质5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因()A.所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的数目不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同（）6．R基为—C3H5O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为()A．5、9、4、1B．4、8、5、2C．5、8、4、1D．4、9、4、17．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽()A．1种B．2种C．4种D．6种8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽()A．6种B．9种C．12种D．27种9.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为()A．—C4H10NB．—C4H10OC．—C4H10OND．—C5H11N10.某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2，他最多可含有几个肽键()A．16B．17C．18D．19课后练习与提高根据下列化合物的结构分析回答：3(1)该结构式中表示氨基的是（填序号），表示羧基的是（填序号），共有个氨基，个羧基。(2)该化合物由个氨基酸失去个水分子而成，这种反应叫做。(3)该...
