第7章应用广泛的酸、碱、盐第一节溶液的酸碱性什么是酸、碱、盐？酸、碱、盐的定义：（1）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。如HCl、H2SO4、HNO3、H2CO3等。（2）碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。如NaOH、Ca(OH)2等。（3）盐：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。如NaCl、NH4NO3等。山渣片品尝有什么感觉?请说出生活中具有酸味的物质名称?通常禁止对实验室中的化学试剂采用“尝味试验法”了解其味道。一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？活动探究(1)试剂酸果汁白醋稀盐酸纯碱溶液石灰水肥皂水蔗糖水食盐水操作现象1、能使紫色石蕊试液变红的溶液是酸性溶液变红变红变蓝变蓝不变色不变色2、能使紫色石蕊试液变蓝的溶液是碱性溶液3、不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也不显碱性，是中性溶液。结论：变红变蓝在上述试剂中滴加紫色石蕊试液一、酸性溶液和碱性溶液4、能检验溶液酸、碱性的试液，称为酸碱指示剂石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。一、酸性溶液和碱性溶液无色的酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色思考:使酚酞不变色的溶液一定呈酸性吗?不变色不变色不变色变红色变红色变红色试剂酸果汁白醋稀盐酸纯碱溶液石灰水肥皂水蔗糖水食盐水操作现象不变色不变色在上述试剂中滴加无色的酚酞试液结论：活动探究(2)一、酸性溶液和碱性溶液一、酸性溶液和碱性溶液石蕊：酸红碱蓝中紫酚酞：碱红5、酸碱性的检验石蕊试纸的使用方法：将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。友情提醒一、酸性溶液和碱性溶液酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝酸碱稀溶液对指示剂的作用一、酸性溶液和碱性溶液想一想如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？实验步骤实验现象结论一、酸性溶液和碱性溶液英国著名化学家、近代化学的奠基人波义耳在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到紫罗兰花上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，过一会儿，奇怪，紫罗兰颜色变红了！花儿为什么变红呢？波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。1、酸碱指示剂的发现收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1:1），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。2、自制酸碱指示剂一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。3、花的颜色二、溶液酸碱性的强弱程度用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性，但能否比较两种溶液酸碱性的强弱呢？例如：食醋和稀盐酸都是酸性的，谁的酸性比较强呢？酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱不同，石灰水、氨水和肥皂水的碱性强弱也不同。因此，人们用酸度或碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度。二、溶液酸碱性的强弱程度1、酸碱度观察下图，并完成下列填空：1、溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈性；pH＜7，溶液呈性；pH＞7，溶液呈性。2、溶液的pH与酸碱性强弱的关系：pH越大，；pH越小，。中酸碱碱性越强酸性越强二、溶液酸碱性的强弱程度2、酸碱度用PH来表示（1）pH试纸二、溶液酸碱性的强弱程度3、酸碱度的测定方法用pH试纸检测某种溶液的pH时，将玻璃棒蘸取的试样溶液沾在pH试纸上，把试纸呈现的颜色与标准比色卡对照，就可以确定溶液的酸碱度。pH1234567891011121314石蕊红色紫色蓝色酚酞无色浅...
VIP
