第一章细胞中的蛋白质第1节蛋白质的结构和功能学习目标：１.氨基酸的基本结构2．氨基酸是如何构成蛋白质的3．解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系4．概述蛋白质的功能：确立结构与功能相适应的观点重点导学1蛋白质的基本单位分析教材P31表2—1—1可以得到的结论是__________________________________研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约________种，不同蛋白质所含的氨基酸的_______和___________不一样。_________________是蛋白质的基本组成单位。探究活动：分析教材P32图2—1—1完成下列问题氨基酸结构的共同特点是____________________________________________结构通式是____________________.氨基酸种类不同，表现在分析下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸2蛋白质的结构①氨基酸之间的结合方式：缩合是指一个氨基酸的_________和另一个氨基酸的_______脱掉一个_______形成化合物的反应，肽键肽②相关概念二肽多肽氨基酸残基③二肽的分子结构式可表示为：④用结构式表示两个氨基酸缩合的过程：用心爱心专心思维拓展：m个氨基酸分子形成一个由1条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数___________，形成的肽键数______________，相对分子质量减少______________。m个氨基酸分子形成一个由n条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数____________，形成的肽键数_____________，相对分子质量减少_________________。⑤蛋白质是由_______________________________________经盘曲折叠而形成，是具有一定________________的有机_________化合物。生命现象的多姿多彩就是有蛋白质的____________来体现的。⑥蛋白质分子的结构多样性的原因：__________________________________________，____________________________________________，____________________________________________，____________________________________________。3蛋白质的功能：蛋白质的功能表现在以下几个方面________________，_________________，___________，__________________，_________________，_____________。达标训练1．某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（）A和羧基连在同一个碳原子上B一定连在羧基上Ｃ在Ｒ基上Ｄ与氨基端相连2．关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（）Ａ一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键Ｂ一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键Ｃ一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键Ｄ一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（）Ａ羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ氨基（—ＮＨ２）Ｃ连在碳原子上的氢Ｄ氨基和羧基用心爱心专心
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