专题6课题1植物芳香油的提取导学案课题课题1植物芳香油的提取课型新授课时1教师复备栏（学生笔记）【学习目标】站得高——明确学习目标（一）知识与技能:1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法:初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观:形成严谨、科学、求实的态度和精神【学习重点和难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法【学法指导】启发式教学，拓展视野，感受科学技术的重要价值。。【知识链接】复习旧知，以旧带新1、DNA的复制方向是从到端。2、DNA析出时，最适宜的盐浓度是。3、蛋白质的提取和分离一般分为四步：、、和。4、、PCR一般要经历30多次循环，每次循环可以分为、和。5、凝胶色谱法也称做法，是根据相对的大小分离蛋白质的有效方法。电泳是指带电粒子在的作用下发生迁移的过程。【学习内容】一、自主学习：起步稳——夯实基础促发展学生阅读教材P72—76,完成下列学案（一）、基础知识一、植物芳香油的来源1、天然的香料主要来源是和。动物香料主要来源于、、和等。植物香料的来源更为，可以从大约个科的植物中提取。二、植物芳香油的提取方法：1、植物芳香油的提取方法有、和等。2、植物芳香油提取的常用方法是。它的原理是利用水蒸汽将挥发性较强的携带出来，形成油水混合物，后，混合物又会重新分出层和层。3、根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸汽蒸馏法划分为、和。柑橘、柠檬芳香油的制备常用法。4、植物芳香油不仅挥发性，而且易溶于，5、萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用浸泡，使溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需出有机溶剂，就可以获得纯净的植物了。三、实验设计玫瑰精油的提取看书P74页图6-2蒸馏装置，识记各部位名称。【达标测评】步步高——巩固成果，对答如流1、玫瑰精油提取的过程是：（）A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A、杏仁B、真菌C、玫瑰花D、细菌3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：（）Ａ、氯化钠Ｂ、硫酸铜Ｃ、无水硫酸钠Ｄ、氯化锌5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：（）鲜玫瑰花+清水油水混合物加入加入玫瑰油A、加速沸腾B、防止液体过度沸腾C、减缓沸腾D、防止蒸馏瓶炸裂6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A、水中蒸馏会导致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水C、会使芳香油的有效成分水解D、A和C1答案：１.A2.Ｄ3.Ａ4.Ａ5.B6.Ｄ课后习题一、选择题(每小题4分，共20分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是()。A．具有较强的挥发性B．易溶于水C．易溶于有机溶剂D．具有特殊植物香味【解析】植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。答案C2．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是()。A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油【解析】蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有...
