火龙果，又叫做「红龙果」、「龙珠果」或「仙人掌果」等，外型圆润、内里清甜多汁，是不少人喜爱的水果。本次为你解答关于火龙果几个常见的疑问，包括火龙果的盛产季节、热量，以及吃下肚前不可不知的食用禁忌。火龙果是仙人掌？不只果实连花都能吃外型特殊的火龙果，原产于中美洲，属于仙人掌科，它的植株看起来就像是放大的仙人掌。因为外皮上的鳞片像龙一样，所以才被叫做「火龙果」、「红龙果」。火龙果最常见的果实是红、白色，也有黄色的火龙果。不过，你有看过「火龙果花」吗？「火龙果花」像昙花一样，在花形、开花时间上都很相似，花苞在天黑后逐渐打开，太阳升起后，花朵就会凋谢，于是火龙果花有个很美的名字，就叫做「夜仙子」。除此之外，火龙果花味甘，有清热润肺、滋补养颜的效果，可以拿来入菜，如：凉拌、快炒、煮汤等方式都很适合，吃起来清爽宜人。左：尚未开花的火龙果花苞。右：盛开的火龙果花）火龙果的盛产季节？这时候吃最当季火龙果的盛产季节，主要集中在6-11月，其中白肉的火龙果，季节为6-11月，而红肉火龙果，则是在5-12月，这段期间内享用火龙果，最是当季。在挑选火龙果时，果实外观上要光滑、饱满，叶片越青绿越新鲜。而重量越重，则表示果肉丰厚多汁。红白火龙果傻傻分不清？用一招分辨红白肉常见的红、白肉火龙果，从外观上要怎么分辨呢？「红肉」火龙果的外型比较接近正圆形，果皮上的萼片较短，且萼片之间的距离比较靠近、密集。「白肉」火龙果的外型则偏椭圆，果皮上的萼片也比较修长，彼此之间距离较远，看起来更疏松一些。下次去市场、超市挑选时，不妨亲自比较看看这两种火龙果的不同喔！火龙果的热量及营养低卡高纤助排毒根据卫福部食品营养成分数据库，红、白肉火龙果每100克热量约为50大卡(kcal)。热量在常见水果中排行中等，适量食用即不用太担心热量问题。火龙果中富含膳食纤维，也可以帮助排便顺畅，并且缓解便秘。除此之外，火龙果中的其他营养价值也不可小觑。农委会表示，火龙果中还含有许多水份、胡萝卜素、多种维生素(Bi、B2、B3、B12、C),以及珍贵的抗氧化物质一一天然花青素，可抗发炎、防癌等。而火龙果之所以吃起来有点黏滑，是因为其中有少见的植物性蛋白，可以将我们体内的重金属包覆，并排出体外，避免肠道吸收。大口享用火龙果也要注意这些食用禁忌虽然火龙果热量不高又营养，但是对某些族群来说仍不宜摄取太多，要留意以下食用禁忌。由于火龙果中的果糖含量较高，对糖尿病患者而言，摄取过量可能会造成血糖上升，建议单日食用以1/4颗以下为宜。火龙果是高钾水果，如果是慢性肾炎、洗肾患者，也要特别注意火龙果的摄取量。只要当心以上禁忌，即可安心享用好处多多的火龙果。精选火龙果食谱原来火龙果可以这样吃！新鲜的火龙果，光是切丁享用就很可口，但其实火龙果也很适合做成其他的料理，例如：饮品、甜点等，还可以为餐点增添吸睛色彩，一起来看看吧！清爽火龙果饮品、冰品搭牛奶水果超对味火龙果水分多，直接打成果汁，或是加入牛奶或其他水果，甚至是做成冰淇淋享用都很美味。火龙果牛奶优格奇亚籽布丁火龙果冰淇淋你试过火龙果花料理吗？快炒、凉拌都美味!还记得一开始介绍的「夜仙子」火龙果花吗？拿它来凉拌、快炒滑嫩脆口，煮汤则是清爽甘甜，上桌时还能为日常餐桌带来不一样的惊喜！凉拌火龙果花p西瓜造型吐司（天然火龙果火龙果花苞蛋花汤火龙果的天然色素入菜点缀健康又吸睛红色的火龙果中的色素，很适合加入面包、糕点、面疙瘩或汤圆等，不仅天然健康，也能为手作佳肴增加不少吸睛效果。
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