用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，每天用４０％的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥烧煮羊肉加少量醋能除膻味物理性质食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO1、与指示剂反应2、与金属反应3、与金属氧化物反应4、与碱作用5、与盐作用12CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑22CH3COOH+CuO→2(CH3COO)2Cu+H2O32CH3COOH+Cu(OH)2→2(CH3COO)2Cu+H2O42CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+2H2OOCH3—C—O—H酸性乙酸的酸性CH3COOHCH3COO-+H+生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2↑+2H2O2CH3COOH+Mg(OH)2→(CH3COO)2Mg+2H2O酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。浓H2SO4浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O酯化反应的过程：a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3CO-H+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯2、反应中浓硫酸的作用是什么？3、如何促使酯化反应向正向移动？CH3COOH+HOC2H5浓H2SO4CH3COOC2H5+H2O催化剂和吸水剂浓硫酸吸水1、为什么要加热？主要目的提高反应速率，其次使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。4、乙醇的沸点是78.5℃，乙酸的沸点为117.9℃，乙酸乙酯的沸点为77℃；则蒸汽中含有那些成分？乙酸、乙醇和乙酸乙酯5、饱和的Na2CO3溶液的作用是什么？A除去混在乙酸乙酯中的乙酸B除去混在乙酸乙酯中的乙醇C降低乙酸乙酯在水中的溶解度,提高乙酸乙酯的收集率.6、为什么导气管不能伸入饱和的Na2CO3溶液？防止倒吸OCH3—C—O—H酸性酯化反应1关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练习2若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种C4下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D紫色石蕊试液CD3某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是（）A．验证鸡蛋壳中含有碳酸钙B．用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C．利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢D．检验西红柿中含有维生素CAC现象乙酸乙醇苯氢氧化钡溶液钠产生无色气体产生无色气体无明显现象产生无色气体溴水不分层不分层分层,上层为橙红色溴水褪色碳酸钠溶液产生无色气泡不分层分层产生白色沉淀紫色石蕊试液变红不分层分层变蓝OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：课后作业：1、复习酯化反应2、预习酯的水解
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