第23卷第4期泉州师范学院学报(自然科学)Vo1．23No．42005年7月JournalofQuanzhouNormalUniversity(NaturalScience)Ju1．2005饲料卵磷脂对花尾胡椒鲷幼鱼生长的影响黄周英，陈彦，谢仰杰。，王重刚(1．泉州师范学院生物系，福建泉州362000；2．厦门大学生命科学学院，福建厦门361005；3．集美大学水产学院，福建厦门361021)摘要：实验采用不同卵磷脂添加量[O，2。4．6，8，10：100(w／w饲料)]的配合饲料投喂花尾胡椒鲷(Plectorhynchuscinctus)幼鱼．对卵磷脂影响幼鱼生长存活的作用机制进行初步研究．投喂10d后，幼鱼体重随着饲料中卵磷脂添加量的增加而增加，而成活率则在添加量为4t100时最高．在添加卵磷脂组中，幼鱼蛋白酶活性基本上随着添加量的增加而增加，对照组的蛋白酶活性则异常地高；脂肪酶活性在卵磷脂添加量为2：100时最高，而后随着添加量的增加而下降；添加组的a一淀粉酶活性比对照组的高．饲料中添加卵磷脂可显著提高花尾胡椒鲷幼鱼Ca件-AT-Pase和鳃Na、K-ATPase酶活性，且卵磷脂含量为2：100时Ca抖-ATPase和Na、K-AT-Pase活性最高．从结果看出，花尾胡椒鲷幼鱼的成活与Ca。-ATPase和鳃Na，K-ATPaSe活性有关．生长与消化酶，尤其是蛋白酶活性有关．关键词：花尾胡椒鲷；幼鱼；卵磷脂；生长；成活；机制中图分类号：S965文献标识码：A文章编号：1009—8224(2005)04—0089—05饲料卵磷脂改善仔稚幼鱼生长、存活的作用在许多不同的种类中都已经得到证实，如真鲷(Chrysophrysmajor)[、香鱼(Plecoglossusaltivelis)Ll]、锦鲤(Cyprinuscarpio)L3]、虹鳟(Oncorhynchusmykiss)“]、大西洋鳟(Salmosalar)[5]等．在饵料中添加适当比例的卵磷脂都能在不同程度上提高其幼体的生长率和存活率[7]．用添加大豆磷脂和二十二碳六烯酸(DHA)的饲料投喂真鲷(Pagrusmajor)仔鱼和黄盖鲽(Limandayokohamae)稚鱼，可有效增加鱼体对各种胁迫，如水温和盐度的改变、暴露到低溶解氧和空气的耐受性，表现出更强的生存能力[83．Kanazawa的研究发现，用普通轮虫投喂香鱼仔鱼，其脊柱侧突的畸形发生率通常高达l8～80％，而将轮虫活饵用卵磷脂强化后投喂仔鱼，其畸形率则降低到0％～5L2]．但是卵磷脂需求的机理尚不完全清楚]．花尾胡椒鲷(Plectorhynchuscinctus)属鲈形目(Perciformes)石鲈科(Pomadasyidae)胡椒鲷属，为亚热带和温带浅海底层鱼类，因其经济价值较高，近几年已成为我国东南沿海的重要海水养殖鱼类．本文用含不同卵磷脂添加量的配合饲料投喂花尾胡椒鲷幼鱼，观察卵磷脂对其幼体生长及相关生理生化指标的影响，初步探讨卵磷脂对幼鱼生长影响的机制．收稿日期：2005一O3—26作者简介：黄周英(1965一)，女．福建尤溪人．副教授，从事生物学教学与科研工作．基金项目：福建省自然科学基金项目(B9910007)维普资讯http://www.cqvip.com90泉州师范学院学报(自然科学)2005年7月1材料和方法1．1实验用鱼实验用花尾胡椒鲷是于2000年6月在集美大学水产学院海水养殖场中人工培育的鱼苗．选用鱼苗为65日龄幼鱼，体重：466．1±120．0mg；体长：32．3±5．2mm．投喂配合饲料．大豆卵磷脂购自Serva化学公司，Oubain购自Meker公司，其余试剂为国产市售分析纯．1．2饲养共设六组，每组i00尾幼鱼，于200L水体中培养，用充氧机充氧．分别投喂不同卵磷脂含量的配合饲料(见表1)．试验期间水温28℃～30℃，盐度16～17，每天投饵3次，日换水2次，每次换水量为70，并吸去底污及死鱼．试验进行i0d．1．3取样表1投喂花尾胡椒鲷配合饲料分组及其组成配合饲料组基础成分大豆卵磷脂／g实验结束后，计算幼鱼成活率，测量个体的体长和体重．取20尾鱼体的内脏，包括肝胰脏和消化道用于蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和Ca抖一ATPase活性的测定．取鳃用于Na、K-ATPase活性的测定．1．4酶液制备用预冷的双蒸水将实验材料在玻璃匀浆器中匀浆．匀浆液于15000r／min离心10min，取上清液测定酶活性．蛋白酶和淀粉酶的测定方法及其比活力的定义见陈品健等的报道[9,1o3．脂肪酶活性采用Miao等(1994)的方法[11]测定，取1ml椰子油、1．5ml异辛烷(isooctane)、1ml粗酶液在室温条件下(28℃)，在振荡器上反应30min(500rpm／min)，从上层有机相...
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