四川理工学院学报（自然科学版）2008年12月117周金应等：大规模定制下客户价值的分析及其定价模式研究前言白酒是我国特有的、具有悠久历史的传统酒种。截止2006年12月底，全国共发放白酒生产许可证8788张[1]。在如此庞大生产规模的背后，潜藏严重的环境污染问题。传统白酒的生产方法为固态发酵法，存在生产效率低，耗粮量大，机械化程度低，很难实现规模化生产等问题。当前，全国多数白酒企业采用新型白酒生产工艺，使液态食用酒精和传统风味白酒工艺相结合。我国现在销售的酒精总量中有50%~60%左右用于新型白酒。资料显示，每生产1吨酒精，要产生12~15吨左右的酒糟废液，其BOD5值为25g/L~30g/L，CODcr值80g/L~120g/L。白酒生产废水基本上可以分为高浓度有机废水和低浓度有机废水两部分。其中高浓度废水包括：蒸馏底锅水，白酒糟废液，发酵池渗沥水，地下酒库渗漏水，蒸馏工段冲洗水，制曲废水及粮食浸泡水等。这些废水CODcr、BOD5、SS值高，成分复杂，pH为酸性，间歇性排放，属于主要污染物。而低浓度废水包括：冷却水，洗瓶水，场地冲洗水等。高浓度废水主要成分为水，低碳醇（乙醇、戊醇、丁醇等），脂肪酸，氨基酸等[2~4]。白酒废水属于易降解有机废水。通常的处理方法有物理法、化学法和生物法。而处理过程通常分为三部分：预处理、二级处理和后处理。1预处理方法常用的预处理方法包括：过滤法，重力沉淀法，气浮法，离心法，中和法，厌氧降解法。白酒废水通常含有较多悬浮物质，首先需进行固液分离。通常是用设置离心或气浮分离装置和初沉池，或是用格栅过滤。白酒废水pH值小，对微生物的生长不利，会抑制甲烷菌生长，所以需设置调节池或设置水解酸化池，利用兼性水解菌对有机物进行初级分解，调节水质、水量，以达到减轻后续处理负荷和为后续处理创造稳定条件的目的。杨健等[5]采用预曝气-化学混凝沉淀工艺对酿酒厌氧处理消化液进行预处理，消化液CODcr4500mg/L~6000mg/L。当预曝气时间为6小时，混凝剂FeCl3添加量为100mg/L时，消化液的CODcr和SS去除率分别为24.3%和75.4%，出水水质对后续好氧处理有利。欧阳玉祝等[6]采用铁屑微电解法对白酒废水作预处理。研究表明废水经过电解床后，CODcr去除率达75%，将此法与生物法结合，CODcr总去除率达98%。使用电解法无需投加化学试剂，没有二次污染，而且大大提高废水可降解性。此外，膜分离法和活性炭吸附法对SS也有较高的去除率，但作为预处理方法会增加处理成本，并且清洗困难，因此这两种方法常用作后处理方法。2二级处理方法2.1厌氧生物法根据白酒废水无毒、可生化性等特点，厌氧生物处理可为最佳处理方式，并且整个过程耗能少，可回收沼气作为生物能源。传统厌氧反应器为厌氧消化池，属于低负荷系统，效率低。取而代之的是各种高效厌氧生物反应器，如：UASB（上流式厌氧污泥床），EGSB（厌氧膨胀颗粒污泥床），UAHB或UBF（上流式厌氧复合床），IC（厌氧高效内循环），AFB（厌氧流化床）等。收稿日期：2008-03-28作者简介：周建丁(1984-)，男，云南昭通人，硕士，主要从事环境生物技术方面的研究。文章编号：1673－1549（2008）06－0074－04白酒工业废水处理现状及展望周建丁，周健（四川理工学院生物工程系，四川自贡643000）摘要：白酒废水属于高浓度易降解有机废水。目前，生物法为白酒废水主要处理方法，采用预处理和后处理可进一步提高出水质量。文章对国内近年白酒工业废水处理方法进行了综述，并展望白酒工业废水处理方法发展方向。关键词：白酒工业废水；生物处理；预处理；后处理中图分类号：X703文献标识码：B第21卷第6期2008年12月Vol．21No．6Dec．2008四川理工学院学报（自然科学版）JOURNALOFSICHUANUNIVERSITYOFSCIENCE＆ENGINEERING（NATURALSCIENCEEDITION）第21卷第6期2.1.1UASBUASB是基于微生物固定化原理发展起来的第二代厌氧处理器，目前应用较广。连学林[7]采用两级UASB作为底锅水和冲滩水厌氧处理反应器。在常温条件下，进水CODcr15000mg/L~20000mg/L，出水CODcr小于300mg/L，去除率达95%。两级厌氧反应器比单级厌氧反应器具有更高处理效果，但设计和控制也更复杂。实践证明UASB有较高的污泥负荷率，但...
