第四章细胞的物质输入和输出4.1.1物质跨膜运输的实例（第2课时）【教学目标】进行关于植物细胞吸水和失水的实验设计和操作【教学重点】质壁分离实验的原理及流程【教学难点】质壁分离实验的原理【教具】【教学过程】第二课时（3）质壁分离及复原实验①选材：紫色洋葱鳞片叶表皮细胞（液泡呈紫色，便于观察）②原理：外界溶液的浓度>细胞液浓度，植物细胞液中的水分经原生质层进入外界溶液，逐渐表现出质壁分离现象，反之，③过程：制作洋葱鳞片叶表皮细胞↓有一个紫色的中央大液泡低倍镜观察原生质层紧贴细胞壁↓在载玻片一侧滴加0.3g/ml蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸引，重复几次↓中央液泡逐渐变小，紫色加深低倍镜观察原生质层与细胞壁逐渐分离↓在载玻片一侧滴加清水，另一侧用吸水纸吸引，重复几次↓中央液泡逐渐变大，紫色变浅低倍镜观察原生质层逐渐贴近细胞壁④质壁分离：原生质层与细胞壁相分离的现象思考：能发生质壁分离的细胞的条件是什么？⑤质壁分离的原因：A.内因：细胞壁的伸缩性<原生质层的伸缩性B.外因：外界溶液浓度>细胞液浓度⑥质壁分离过程中细胞溶液浓度变化曲线图（液泡颜色变化曲线图）探究7.若把实验药剂改为0.2g/mL、0.5g/mL的蔗糖溶液，对实验结果有何影响？探究8.若将植物细胞放在0.3g/mL的KNO3溶液，结果会怎样？原因是什么？放在0.8g/mL的KNO3溶液中呢？植物细胞放在哪些溶液中也会发生类似的情况？【二次备课】探究9.细胞发生质壁分离后，细胞液浓度增大，吸水能力怎样变化？探究10.死亡的植物细胞能发生质壁分离及复原现象吗？探究11.如果实验中改为A浓度的蔗糖溶液，发现细胞刚好发生质壁分离，若改为B浓度的蔗糖溶液，细胞未发生质壁分离，这说明细胞液的浓度大小范围是多少？小结：典例：一次性施肥过多会“烧苗”是因为：土壤溶液浓度过高，根细胞不易吸水或失水腌制的鱼肉不容易变质的原因：高浓度的盐溶液使细菌等微生物失水死亡糖渍、盐渍的食品不容易变质的原因：高浓度的溶液使细菌等微生物失水死亡糖渍、盐渍的食品为何具甜味和咸味：高浓度的溶液使里面的细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，糖和盐进入细胞变甜和咸三、物质跨膜运输的其他实例1.番茄和水稻吸收矿质离子的比较（1）不同植物细胞对同种离子、同一植物细胞对不同离子的吸收有差异，说明植物细胞膜对离子的吸收具有选择性，这种特性与细胞膜上的载体的种类和数量多少有关（2）番茄吸收Ca2+、Mg2+多，吸收SiO44-少；而水稻吸收SiO44-多，吸收Ca2+、Mg2+少从营养学角度上讲，番茄的补钙效果比水稻好（3）水稻吸收水的相对速度比吸收Ca2+、Mg2+的速度大，造成培养液中Ca2+、Mg2+浓度上升；番茄吸收水的相对速度比吸收SiO44-的速度的大，造成培养液中SiO44-的浓度上升（4）植物细胞在同一时间吸收离子和吸收水的量不同，即根细胞吸收离子和吸收水是两个相对独立的过程2.人体甲状腺滤泡上皮细胞吸收碘的特点人体甲状腺滤泡上皮细胞内碘的浓度比血液中高20-25倍，说明碘进入人体甲状腺滤泡上皮细胞是从低浓度到高浓度，即逆浓度梯度3.微生物吸收矿物质的特点：不同微生物对不同矿物质的吸收表现出较大的差异A.不同微生物的细胞膜结构有一定的差异B.不同微生物对矿物质的吸收有选择性C.不同微生物对各种矿物质的需要量不同4.实例分析的结论：（1）细胞膜和其他生物膜都具有选择透过性①水分子可以自由通过它具有的特点是②一些需要的离子和小分子也可以通过③其他的离子、小分子和大分子则不能通过（2）物质通过生物膜的跨膜运输，有的顺浓度梯度，有的逆浓度梯度（3）细胞对于物质输入和输出及选择性是通过细胞膜实现的课堂小结：（3）质壁分离及复原实验①选材：紫色洋葱鳞片叶表皮细胞②原理③过程④质壁分离的原因：A.内因：细胞壁的伸缩性<原生质层的伸缩性B.外因：外界溶液浓度>细胞液浓度⑤质壁分离及复原实验的应用：a.判断细胞的死活b.原生质层是一种选择透过性膜以及观察植物细胞的细胞膜c.证明原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性d.大致测出细胞液的浓度三、物质跨膜运输的其他实例1.细胞膜和其他生物膜都具有选择透过性2.物质通过生物膜的跨膜运输，有的顺浓度梯度，有的逆浓度梯度【作业布置】【教学后记】
