"【创新方案】版高考生物二轮复习（专题突破+破译命题密码）第一部分专题22酶的应用及特定成分的提取与分离新人教版"专题22酶的应用及特定成分的提取与分离[请根据当地教学实际和高考要求选用]1．果胶酶的作用是分解果胶变成可溶性的半乳糖醛酸。2．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示，影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂等。3．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。4．植物组织培养技术的原理是细胞的全能性，过程是离体的植物组织或细胞――→愈伤组织――→根、芽等――→完整植物体。5．DNA粗提取的原理是DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。6．PCR技术的原理是DNA复制，需要的条件是引物、模板、原料、耐高温的DNA聚合酶等，过程是变性、复性和延伸。7．蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定。8．植物有效成分的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。1．(·江苏高考)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果[命题立意]本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验的基本知识。[知识依托]①酶活性受温度和pH的影响，只有在最适温度和最适pH下酶活性才可能最强。②加酶洗衣粉的使用要充分考虑使用条件和衣物质地等。③设计实验时要遵循单一变量原则。[解析]选B高温会导致加酶洗衣粉中酶变性失活，所以不能用热水溶解洗衣粉，A项错误；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短，B项正确；在酶作用的适宜条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果好于普通洗衣粉，C项错误；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉则不能用于真丝、羊毛等衣料衣物的洗涤，适当增加洗衣粉的用量会增强洗涤效果，D项错误。2．(·江苏高考)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是()A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌[命题立意]本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。[知识依托]①酶的固定方法通常有物理吸附法，化学结合法和包埋法，吸附法对酶活性影响最小。②消化酶起消化作用的场所在消化道内。③尿糖试纸上的固定化酶用完后不能重复使用。[解析]选C酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，物理吸附法是利用吸附剂本身的表面张力对附近的分子产生吸附，与化学结合法相比，不会使被吸附物质的性质发生改变，所以对酶活性影响较小，A项说法正确；消化酶在人体消化道内发挥作用，蛋白酶制剂一般在最外面加上糖衣后通过口服方式给药，B项说法正确；尿糖试纸是一种由葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成的酶试纸，不能反复利用，C项说法错误；制作固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌，防止凝胶珠硬度过大和杂菌污染，D项说法正确。3．(·江苏高考)下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是()A．洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B．将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C．常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取D．用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少[命题立意]本题考查DNA粗提取与鉴定实验的基本知识。[知识依托]①洗涤剂能瓦解细胞膜，使细胞释放出核物质。②鉴定DNA时需先将DNA溶解在NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂沸水浴加热检测。③玻璃棒缓慢搅拌可减少DNA分子断裂，有利于DNA分子析出。[解析]选C提取植物细胞中DNA时加入洗涤剂可瓦解植物细胞...
