第三单元细胞的能量供应和利用第七讲酶和ATP考情一酶的本质及特性1.(·新课标卷Ⅱ)关于酶的叙述,错误的是()A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个化学反应的底物B[有些酶是生命活动所必须,比如呼吸作用有关的酶,那么在分化程度不同的细胞中都存在,A正确;导致酶空间结构发生破坏变形的因素有:过酸、过碱、高温等,低温只能降低酶的活性,不会破坏结构,B错误;酶的作用实质即为降低反应所需活化能从而提高反应速率,C正确;酶是蛋白质或者RNA,本身是催化剂,也可作为底物被蛋白酶或者RNA酶降解,D正确。]考情二ATP的结构与功能2.下列有关ATP的叙述,正确的是()①人长时间剧烈运动时,骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等②若细胞内Na+浓度偏高,为维持Na+浓度的稳定,细胞消耗ATP的量增加③人在寒冷时,肾上腺素和甲状腺激素分泌增多,细胞产生ATP的量增加④人在饥饿时,细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡A.①②B.②③C.③④D.①④B[人长时间剧烈运动时,骨骼肌细胞中因缺氧进行无氧呼吸,而安静时进行有氧呼吸,氧化分解等摩尔葡萄糖,安静时生成的ATP量较多。细胞中ATP和ADP的含量少,人在饥饿时,两者的含量仍会达到动态平衡。Na+进出细胞的方式是主动运输,主动运输要消耗能量。人在寒冷时,肾上腺素和甲状腺激素分泌增多,细胞代谢增强,促进细胞中ATP的量增加,以维持体温的恒定。]考情三探究影响酶活性的条件3.萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强,主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6以下迅速失活,而β-淀粉酶不耐热,在70℃条件下15min后失活。实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。主要试剂及仪器:麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。实验步骤:步骤一:制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管,编号,按下表加入试剂,再将试管置于60℃水浴中加热2min,取出后按试管号顺序排列。试管号试剂1234567麦芽糖标准液(mL)00.20.61.01.41.62.0蒸馏水(mL)2.01.81.41.0XYZ斐林试剂(mL)2.02.02.02.02.02.02.0步骤二:利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。步骤三:将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min,取出后迅速冷却。步骤四:另取四支试管,编号A、B、C、D,向A、B试管中各加5mL5%淀粉溶液,向C、D试管中分别加入2mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水,将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min,然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中,摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min。步骤五:取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入到E、F试管中,然后向E、F试管中分别加入________,________后,观察颜色变化。结果分析:将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较,获得该试管中麦芽糖浓度,并计算出α-淀粉酶催化效率。请分析回答:(1)本实验的目的是测定__________________________________________________。(2)步骤一的5~7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是________(单位mL)。(3)实验中B试管所起的具体作用是_________________________________。(4)请补全步骤五的做法________________,________________。(5)若要测定另一种淀粉酶的活性,则需在步骤________进行改变。解析(1)将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min,取出后迅速冷却,β淀粉酶不耐热,在70℃条件下15min后失活,因此,本实验的目的是测定小麦种子中α-淀粉酶的催化效率。(2)根据探究实验中一定要遵循对照原则和单一变量原则,各个试管中液体的总量要相等,所以步骤一的5~7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是0.6、0.4、0(单位mL)。(3)实验中B试管起对照作用,具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖。(4)斐林试剂可鉴定还原糖的存在,必要条件是水浴加热,所以步骤五的做法中要补上2mL斐林试剂,60℃水浴加热2min。(5)α淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6以下迅速失活,要测定β淀粉酶活性,则需在步骤三进行改变。答案(1)小麦种子中α淀粉酶催化效率(2)0.6、0.4、0(3)检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖(4)2mL斐林试剂60℃水浴加热2min(5)三