《比较过氧化氢酶与Fe3+的催化效率》实验要点导析1、实验成功的关键本实验成功的关键是实验材料、新鲜程度。新鲜肝脏的要求是指必须在实验时现从活的动物(如鸡、蛙、蟾蜍、鱼等)身上取下。肝脏必须进行研磨,研磨要迅速,使酶释放。2、实验过程的注意点(1)肝脏必须要研磨。经过研磨后,肝细胞内的过氧化氢酶才能释放出来,可以加大酶与底物的接触面积,从而利于过氧化氢的分解。(2)注意研磨液的浓度。研磨液的质量分数为20%,FeCl3的质量分数为3.5%,这样每滴研磨液中酶分子数与每滴FeCl3溶液中Fe3+的比为1:2.5×105。(3)冒气泡时间短说明的问题。时间短是因为酶很快将过氧化氢分解完了。(4)过氧化氢有一定的腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤,若不慎溅到皮肤上,应用大量水冲洗。(5)加入催化剂后,要用棉花塞紧试管口,以免O2逸出,为下一步使用卫生香做准备。(6)将点燃但无火焰的卫生香插入试管口处,不要插入管内太深,不要让卫生香接触气泡,拔棉花塞和插入卫生香都要快。3、为何必须选用新鲜的肝脏?本实验所用的肝脏必须是新鲜的,是刚从活体动物体内取出的,如新鲜的鸡、蟾蜍的肝脏或鱼的肝胰脏。因为过氧化氢酶的本质是蛋白质,放置久了可被细菌作用使组织中酶分子数量减少或活性降低。4、滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液的滴管为何不能共用一支?滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液的滴管应单独使用。因为酶的催化效率具有高效性,少量的酶带入FeCl3溶液中也会影响实验结果的准确性,甚至使人产生错觉,作出错误的判断。