灵芝与健康灵芝与健康福建省食用菌概况福建省食用菌概况福建气候温和，雨量充沛，林木资源丰富，孕育了种类繁多的食用菌种质资源，已查明食用菌种质资源约为430种，是全国食用菌种质资源最丰富省份之一，已建立食用菌种质资源保藏中心，收集保藏了4165个菌株，菌株数量超过美国的生物资源保藏中心（ATCC）、中国普通微生物菌种保藏中心（CGMCC）和中国农业菌种保藏中心（ACCC），成为全国乃至世界食用菌领域的专业保藏中心。福建人工栽培食用菌历史悠久，生产种类齐全，是全国栽培种类最多的省份。目前，人工栽培食用菌的种类达50多种，如双孢蘑菇、香菇、银耳、毛木耳等，其中银耳、白背毛木耳、竹荪、姬松茸、大杯蕈、海鲜菇、杏鲍菇、绣球菌等10多个种类为福建特色产品，其产量居全国之首。药用真菌在我们研究发展的前景药用真菌在我们研究发展的前景前言灵芝科（Ganodermataceat）灵芝属（GanodermaKarst）真菌属于药食兼用的菌类。全世界有120种，我国现共有76种，包括：灵芝亚属的55种、树舌灵芝亚属的20种和粗皮灵芝亚属的1种。分布fruitingbodymyceliumsporepowder18-21Days90Days灵芝生活史灵芝功效灵芝功效《神农本草经》中记载：赤芝，苦，平，无毒，主治胸中结，益心气，增智慧，不忘，久食轻身不老。灵芝在我国已有很久的药用历史，一直被列为补中益气，滋补强壮，扶正固本，延年益寿的名贵药材。英国真菌百科（仙草）英国真菌百科（仙草）玉女（永乐宫壁画）玉女（永乐宫壁画）灵芝种类明代李时珍所着的《本草纲目》则对所收芝类有青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝，亦为六种，每种均按释名、集解、正误、修治、气味、主治、附方等项，详加注解。六芝论述青芝（龙芝）：酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆赤芝（丹芝）：苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气。黄芝（金芝）：甘、平、无毒。益脾胃，安神。白芝（玉芝）：辛、平、无毒。止咳益肺，安神。黑芝（玄芝）：咸、平、无毒。利水道，益肾气。紫芝（木芝）：甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。20152015版中国药典中的灵芝品种版中国药典中的灵芝品种赤芝G.lucidum紫芝G.sinense成熟赤芝未成熟赤芝鹿角状灵芝松杉灵芝子实体松杉灵芝子实体紫芝晾晒的赤芝晾晒的紫芝云芝硫黄菌硫黄菌白芝（白蹄菌)聚宝灵芝目前已经研究的灵芝属真菌赤芝G.lucidum紫芝G.sinense松杉灵芝G.tsugae薄树芝G.capense树舌G.applanatum鹿角芝G.amboinense新日本灵芝G.neojaponicum热带灵芝G.tropicum黑芝G.atrum南方灵芝G.australe长孢灵芝G.boniense硬孔灵芝G.duropora无柄灵芝G.resinaceumG.colossolactone茶病灵芝G.theaecolumJ.D.Zhao.部位包括灵芝子实体、菌丝体、孢子粉和发酵液等灵芝化学成分●三萜类化合物220余种●多糖类化合物50余种●甾醇类化合物20余种●核苷类化合物5种●生物碱4种，氨基酸类、多肽类●呋喃衍生物6种●其它一、灵芝三萜结构类型COOR5OOR1R2R4R3R4R1R2R3COOHR4R5R1R2R3OCOOR5HR3R4R2R1IIIIIIIV灵芝三萜结构类型OOR1R2R3HOOOOHHROOVVIOOOOOOHVII赤芝孢子粉中三萜类化合物OOR1R2R4R3COOHB:R灵芝酸1=R2=b-OH,H,R3=2H,R4=OC:R灵芝酸1=R2=b-OH,H,R3=2H,R4=OE:R灵芝酸1=R2=b-OH,H,R3=2H,R4=OA:R赤芝孢子酸1=R2=R3=R4=O赤芝孢子粉中三萜类化合物R2CH2OHOOHOOOOOHHROO灵芝酮三醇A:R=O赤芝孢子内酯B:R=OH赤芝孢子内酯二、甾醇类化合物ROR1R2RR'R''722--3R=OR′=R″=H麦角甾，二烯酮，722--3β-R=β-OHR′=R″=H麦角甾，二烯醇，722-?36R=R″=β-OHR′=a-OH麦角甾，二醇，722--3β,5а,6а-R=β-OHR′=R″=a-OH麦角甾，二烯三醇，H5-а--36R1=R2=O麦角甾醇豆甾烷二酮，R=COC15Hβ-R1=HOHR2=2H5(6)麦角甾醇棕榈酸酯谷甾醇，，△三、多糖、糖肽类化合物从灵芝中分离得到近二十种多糖和糖肽类化合物，并证明灵芝多糖是其抗衰老扶正固本的有效成分之一。CH2OOHOHOHOOOHOHOCH2CH2OOHOHOHOOOHOHOHOCH2CH2OOHOHOHOOOHOHOHOCH2OHn灵芝多糖四、呋喃衍生物OROHC1:R=CH2OH5-羟甲基呋喃甲醛2:R=CH2OCOCH35-乙酰氧甲基呋喃甲醛3:R=CH2OC4H95-丁氧甲基呋喃甲醛OOOOHCCHO1,1’-二α-糠醛基二甲醚（...
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