2022年茶艺师（高级）复审考试及考试题库（含答案）1.【单选题】“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。（B）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶2.【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。（√）3.【单选题】以下()不属于茶多糖的药理作用。（D）A、凝血抗血栓，提高机体耐缺氧B、提高细胞免疫功能C、增加冠状动脉血流量作用D、制止肿瘤细胞增殖4.【单选题】茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。（C）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意5.【单选题】国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。（A）A、GBB、NYC、DBD、QB6.【单选题】明代饮茶方式是()。（C）A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶7.【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。（D）A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML8.【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。（D）A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇9.【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是()。（C）A、中国B、美国C、加拿大D、韩国10.【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。（C）A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶11.【判断题】波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。（√）12.【单选题】肯尼亚人民喝茶深受()统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。（C）A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯13.【单选题】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、()、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。（A）A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米14.【单选题】三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。（D）A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤15.【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中()调料。（B）A、添加B、不加C、少许D、大量16.【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。（D）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁17.【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。（C）A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任18.【单选题】关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是()。①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力（A）A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④19.【判断题】高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。（×）20.【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于()。（C）A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会21.【单选题】以下()色泽具有“红、黄、白”三色。（B）A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶22.【单选题】()饮用的茶叶主要是散茶。（A）A、明代B、宋代C、唐代D、汉代23.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。（√）24.【单选题】()的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。（D）A、东方美人茶B、凤凰单从C、安溪铁观音D、武夷岩茶25.【单选题】()属于甜花香类，具有玫瑰香。（C）A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针26.【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。（C）A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演27.【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。（√）28.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。（√）29.【单选题】窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和()具有吸收异味的特点。（C）A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇30.【单选题】冲泡龙井茶注水时采用...
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