随着塑料制品的普及，塑料的安全性也备受关注，当然这里的安全主要是指食品安全。在熟悉了一些基本知识以后，我们就可以针对一些生活中常见的问题一一进行分析，看看到底如何安全地使用塑料。说法一5号塑料最安全没错，我们已经介绍过了，5号塑料是PP聚丙烯，在微波炉加热中是最安全的塑料。但PP塑料也有软肋，就是耐候性不好，对紫外线耐受力较差，日常生活中应尽可能避免阳光直射，家用的乐扣用久了应及时更新。PP极性低理论上耐油性并不好，只是因为优异的结晶性能才得以实现耐腐蚀的效果，当接近熔点时，油性溶剂对PP的渗透性将明显增强。而因为耐候性的问题，多数产品中都加入了抗氧化剂，因此在高温条件下，油性溶剂就可能通过渗透作用把这些小分子抽提出来，所幸的是这个温度在130度以上，在此温度以下PP塑料则相当安全。所以用PP容器进行微波炉加热时，不宜高火长时间加热，也不要用滚热的油直接倒在容器中。PP塑料更大的风险在于回收料。正是由于PP在食品行业中特殊的地位，目前没有可靠的途径保证回收的PP不回到餐桌上，有调查就发现，生产吸管所用的PP料有不少是来自回收料。由于回收的PP塑料纯净度较低，其中的杂质会影响透明度，所以厂家常常就干脆加入填料做成不透明的，这种回收PP是不应当进入食品领域的。因此，即使确定手中的塑料是PP塑料，也要注意观察，纯净的PP塑料通常是半透明磨砂玻璃状，并且强度和韧性都比较好，因此尽可能不要用色彩艳丽的PP，如果很容易折断或出现裂纹（塑料的早期裂纹有个专业形象而又好听的名字叫银纹，通常情况下PP比较难以产生银纹）基本可以断定PP的纯度有问题。现在也有一些PP塑料可以做成透明的，这是通过添加了一种叫做“透明剂”的物质——感谢师兄谢春平博士给聚丙烯行业做出的贡献——所以如果看到透明的PP塑料也不必质疑号码是不是标错了。“透明剂”其实是通过形成晶核的方式使PP透明，是一种比较惰性的物质，不会被人体吸收，而透明的属性更有利于判断聚丙烯的品质。关于吸管安全的问题，相关的调查很多，同样的问题也存在于其他一次性PP塑料制品中，可以参看来源于Youku的此视频。说法二矿泉水瓶不能反复使用很多报道都提到，矿泉水瓶反复使用时会释放出一种叫DEHP的增塑剂，甚至煞有介事地说了一些致病的案例，特别是阿联酋女孩16个月连用一个饮料瓶致癌的故事。但这是不符合实际的，矿泉水瓶基本都是1号塑料PET，不会添加增塑剂，而且目前也没有任何证据能说明PET中有可能发生化学反应产生DEHP，所以只可能是编造这个说法的人没有搞清楚PET和PVC的区别。至于那个女孩的故事——就算真有这么个女孩，致癌原因多了去了，怎么就能确诊她的致癌病因就是塑料瓶呢？PET这种材料最大的隐患是含锑的催化剂，反复使用的确有析出的危险。当然如果从数据上分析，锑的危害还是小到可以忽略，实验发现即使是久在高温下存放的PET瓶装水中锑的含量仍然小于1ppb，也就是不足十亿分之一，换句话说就是一瓶500mL的矿泉水中含锑少于0.5微克，而按照世界卫生组织的相关规定，一个70公斤的人每天摄入的锑应少于60微克，至少相当于120瓶矿泉水；但有也有研究发现由于pH值低，使用PET瓶子的碳酸饮料其中溶解锑的含量已经超过相应的标准，需要注意。近年来，非锑催化剂（主要是钛）的发展势头很好，相信不久以后我们就可以用上更安全的饮料瓶了。但是，抛开锑析出的风险，包括1号塑料PET在内的多种塑料的小口制品都不适合作为食品容器反复使用。因为小口的造型很容易滋生细菌，饮料瓶其实还不算太严重，2号塑料HDPE比较硬，因而可以造出更多造型，结构也更复杂，反复使用装日化品当然没问题，毕竟日化品里都有抑菌剂，可要是装食品，在那些角落处便很容易滋生细菌或霉菌。即使是大口的塑料容器易于清洗，也要注意选择那些比较平滑的。比如有些塑料饭盒的盖子设计得比较复杂，空气湿度大时，在那些凹槽处就很容易形成黑色霉斑，难以清洗。类似的问题也出现在桶装水上，一般桶装水都是采用7号塑料也就PC聚碳酸酯，这种塑料稳定性也很高，可能会存在双酚A的问题，总体而言可以反复使用，但也要注意接口等位置的细菌或霉菌问题。说法三矿泉水不能放...
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