十红餐大数据红品牌研究院中国餐饮品牌力白皮书20232023年10月红餐大数据摘要大数据H红大数据红餐大数据红餐大数红管口本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐品牌研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对我国餐饮品牌的相关资料进行整理分析。从餐饮行业概貌、餐饮品牌总体概貌、餐饮典型品类品牌力表现等角度，综合剖析了我国餐饮品牌的发展现状口全文部分亮点如下：大数据红餐大数据行业概貌品牌概貌重点品类概貌2023年前8个月餐饮大盘迎五年来最好中餐品牌再掀出海潮，茶饮、火锅打头阵·茶饮竞速至“赛点”，价格战愈演愈烈成绩餐饮行业开启生存竞速赛，中小型餐饮咖饮市场规模超干亿，品牌加速跑马圈?品牌加盟白热化，“品招“才能致胜品牌加速出洁地餐饮行业加速迈入大连锁化时代注重品牌形象塑造，积极拥抱餐饮流量·庆火锅崛起，“火锅+”产品趋势渐显改据大数据十红餐大数据大数据大数据红餐大数据+红餐大数红餐01餐饮发展概貌目录红餐大数据+红餐大数据02餐饮品牌总体概貌大数据03典型品类品牌力表现M红餐大数据红餐7大数据04餐饮行业趋势大数据红餐大数据红餐十红餐大数据+红餐大数据红餐大数据红餐大数据+红餐大数红数据01餐饮发展概貌+红餐大数据·宏观环境·行业概貌+红餐大+红餐大数据H红餐大数据+红餐大数据致据一数据数据红餐大数据大数据宏观：我国经济企稳回升，消费市场增速放缓M红餐大数大红餐口我国经济总体恢复向好，但上行压力较大，延续着弱修复的态势口社会消费品零售总额同比增速放缓2019-2023年第二季度全国GDP季度总额及同比增长情况2019-2023年8月全国社会消费品零售月度总额及同比增长情况GDP一同比增长社会消费品零售总额+同比增长单位：（万亿元，%）单位：（万亿元，%）5050%1045%4530%935%4010%8大数据3525%30-10%15%2530%205%-50%15-70%35%105%06--15%0-110%25%2019Q12020Q12021012022Q12023Q22019年1-2月2020年3月2021年4月2022年5月2023年8月资料来源：国家统计局，红餐品牌研究院整理资料来源：国家统计局，红餐品牌研究院整理红餐大数据宏观：2023年前8个月餐饮大盘迎五年来最好成绩，餐饮业持续释放潜力红餐口2023年前8个月的全国餐饮收入取得了5年以来的最好成绩口2023年以来，全国餐饮收入的同比增长幅度远高于社会消费品零售总额以及商品零售的同比增速2019-2023年全国1-8月餐饮收入2019年-2023年全国1-8月社零总额、餐饮收入、商品零售同比增长单位：亿元2019年2020年2021年2022年2023年社会消费品零售总额同比增长（%）餐饮收入同比增长(%)商品零售同比增长(%)9,00090%8,000数据70%7,00050%餐大数据6,000红餐大数据红餐V红餐大数据30%5,00010%4,000-10%3,0002,000-30%1,000餐大数据-50%0-70%1-2月3月4月5月6月7月8月2019年1-2月2020年3月2021年4月2022年5月2023年8月资料来源：国家统计局，红餐品牌研究院整理资料来源：国家统计局，红餐品牌研究院整理6红餐大数据宏观：消费者工资增速处于低点，倾向于多存少花红餐大数大红餐口2021-2022年，我国居民储蓄的意愿变强，而消费的意愿则有逐步下降的趋势口2022年，我国城镇居民就业人员年平均工资名义增速相较2021年有较大幅度的下滑2021-2022年中国居民投资/消费/储蓄意愿变化情况2013-2022年中国城镇居民就业人员年平均工资及名义增速单位：%单位：元，%■更多投资■更多消费■更多储蓄城镇私营单位就业人员年平均工资城镇非私营单位就业人员年平均工资-O-城镇私营单位就业人员年平均工资名义增速〇-城镇非私营单位就业人员年平均工资名义增速15%140,00010%5%120,0000100.000-5%-10%80,000-15%20%60,00025%22.8%40.00030%35%20.00040%15.5%-45%50%2021Q12021Q22021Q32021Q42022Q12022Q22022Q32022Q4资料来源：中国人民银行调查统计司，红餐品牌研究院整理资料来源：国家统计局，红餐品牌研究院整理红餐大数据宏观：消费信心总体处于低位，餐饮消费预期偏向谨慎红餐大数大红餐口总体来看，2023年消费者信心指数仍然处于低位，但整体有回升势头口消费者的餐饮消费预期趋向谨慎，近五成的受访消费者表示未来一年的预期消费支出保持不变，而表示未来一年的消费支出有所增加的受访消...
