饭堂卫生检查总结饭堂卫生检查工作总结饭堂卫生检查差不多一年了，一年来，明显看到有些饭堂做得相对好一些，有些饭堂在数次的检查过后并没有明显的改善。饭堂检查过程中反映突出的几个问题如下：一、环境卫生方面：1、学生餐桌椅油污多，学生就餐过程中部分饭堂工作人员并没有及时整理桌面；2、饭堂里水沟杂物多，菜叶、塑料杯等杂物堵塞水沟，影响畅通；3、垃圾桶没加盖，有些垃圾桶垃圾满了并没有及时清理掉；二、食品加工保管销售方面：1、菜有黄叶；2、熟食保存时有些饭堂并没有用保鲜膜，在空旷的场地灰尘等会影响这些熟食的质量；3、有一部分工作人员熟食加工时并没有戴手套，例如某饭堂烧鸭房工作人员直接用手接触熟食；4、饭堂冷冻库普遍有积水，有异味，部分饭堂库房管理方面不强，防潮、防水措施做得并不好；5、部分面包房存在脏、乱、差问题，环境混乱；6、菜牌标价并没有100%，造成学生间的困惑。三、工作人员方面：1、部分饭堂服务人员对学生态度不好，和谐的环境需要你我共设；2、部分饭堂工作人员并没有戴胸卡；3、部分厨师炒菜时并没有戴帽子；4、有某些饭堂工作人员有涂指甲、穿拖鞋现象。综上所述，目前饭堂还存在很多需要改善的地方，每个饭堂都有各自特点。这几次检查的结果表明，有些饭堂内部建设比较好，例如一饭一楼、四饭一楼，也有一些比较差的饭堂，第1页共2页在饭堂激烈竞争的今天，饭堂只有更好的改善，才能在竞争中凸显自己，收获更多利益。饭堂与学生是一个长期的合作伙伴，只有尽可能地协调好与学生之间的关系，才能更好地进步。希望饭堂能在这些突出需要改善的问题上下功夫，进而受到更多同学欢迎，收获更多利益。第2页共2页
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