第1页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共30页速冻米面制品质量手册目录目录......................................................................1管理者代表任命书..........................................................2质量方针、质量目标........................................................3机构设置..................................................................4岗位职责..................................................................4质量考核办法..............................................................9人员培训管理制度.........................................................10设备管理规定.............................................................10设备操作维护规程.........................................................11工艺流程图...............................................................13工艺规程，作业指导书.....................................................16原辅材料、包装材料采购管理制度...........................................17采购质量验证规程.........................................................19原辅料、成品仓库管理制度.................................................20质量控制点管理制度.......................................................21产品质量检验制度.........................................................22化验室制度...............................................................25不合格的管理制度.........................................................26第2页共30页第1页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共30页技术文件管理制度.........................................................27卫生管理制度.............................................................28一、质量方针：质量在我心中效益在我手中二、质量目标成品一次交验合格率99.8%；产品出厂合格率100%；顾客满意度91%，今后三年内每年递增。机构设置管理者代表仓库化验室车间包装总经理综合科质管科生产科供销科第3页共30页第2页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共30页岗位职责一、总经理职责1.对企业负有全面领导责任，统一全面指挥企业的经营生产财务管理工作。2.认真贯彻执行国家的方针、法令、制定企业管理大纲经营目标，发展方向并制定其他实施计划，执行考核。3.不断提高企业的整体素质，采取切实措施，推进企业技术进步和标准化管理，制定奋斗目标，标志适应企业和上级有关政策的年度计划大纲及长远规划，搞好人才开发，开发适宜产品，增强企业后劲。4.建立健全的各级责任制和各项规章制度，切实抓好全面质量管理，努力提高产品质量，搞好全面经济核算，降低生产成本和费用，提高企业经济利益。5.召开厂部及行政会议，不断总结研究生产，经营管理中存在的问题，通过讨论协商作出决定，并注意检查决定贯彻执行情况。6.组织指挥全厂安全生产、文明生产、劳动保护、环境保护工作、不断改善职工劳动条件、降低劳动强度、关心职工生活、搞好职工福利事业。7.支持社会福利工作。8.有权对全厂各项规章制度进行审核及订立，修订和废除。9.在生产，行政工作中处理紧急问题，并对此负责。二、综合科长职责1.根据本厂的情况，组织编制年、月生产、质量、安全、设备等计划，修订定额，全面检查生产进度、安全生产进度，安全生产，文明生产，定期主持生产调度第4页共30页第3页共30页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共30页会议，协调生产环节，及时平衡生产人力，材料供应，设备等，及时会同有关部门解决生产，技术，质量等问题。2.加强生产成品、半成品管理，充分利用生产力，节约能耗，降低生产成本。3.加强劳动管理、检查劳动纪律、改善劳动组织、合理使用劳力，提高劳动生产力...
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