第1页共190页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共190第一部分题库一及参考答案法律法规题一、判断题1、《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行。（√）2、《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》自2011年12月1日起施行。（√）3、食品添加剂的使用原则是“应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠”。（√）4、各级人民政府及有关部门应当有计划地组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的宣传教育，但不需要将食品安全法律、法规和食品安全知识纳入普法、科普以及中小学校安全教育内容。（×）5、食品行业协会没有必要引导食品生产经营者依法生产经营，推进行业诚信建设。（×）6、正确厘清滥用食品添加剂和违法添加非食用物质的界限，有助于区分和解决两类不同性质的矛盾，有利于消除公众对食品添加剂的误解。（√）7、食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。（√）8、食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），将于2013年1月1日起正式实施。（√）第2页共190页第1页共190页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共1909、食品生产经营人员每二年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（×）10、《浙江省实施〈食品安全法〉办法》规定，食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。有关食品安全监督管理部门和行业协会应当加强对食品生产经营者食品安全知识培训工作的组织、指导和监督。（√）11、企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。（√）12、食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章或签名。（√）13、复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物。（√）14、没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定制定企业标准。企业标准应当报省卫生行政部门备案。（√）15、有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请。（√）16、企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。（√）17、企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。（√）18、《食品生产许可管理办法》所称食品是指《中华人民共和国第3页共190页第2页共190页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共190食品安全法》第九十九条等规定的食品，但不包括食用农产品、声称具有保健功能的食品。（√）19、食品生产经营者未依照食品安全法规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。（√）20、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）21、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（×）22、浙江省范围内的食品安全监督管理工作与乡（镇）人民政府、街道办事处的机构和人员无关。（×）23、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。（×）24、食品生产经营人员应当每年进行健康检查并取得健康证明后方可参加工作。（√）25、食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。（√）26、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。（√）27、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。（√）28、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（√）29、国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品质第4页共190页第3页共190页编号：时间：2021年...
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