第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共8页本市所有餐馆须装油水分离器2011-10-1115:35:55来源:新民晚报(上海)有0人参与手机看新闻转发到微博(0)本报讯（记者皇甫萍）记者昨天从市食品安全委员会办公室获悉，本市出台新规章、多部门联手从严监管餐厨废弃油脂，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。油水分离器可以实现含油废水的源头处理，因此强制安装油水分离器素来是治理“地沟油”的手段之一。市食安委日前颁布的《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》突出源头治理，质监、工商、食药监、市容等多部门联手，全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况，实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖。《实施意见》要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装，2012年12月底前本市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装，同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处，或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。此外，本市还将完善各监管部门的食品有奖投诉举报制度，抓紧建设全市统一的食品安全投诉举报中心，加强社会监督。市食安办表示，今后将加大对餐饮食用油的抽样检验力度，对不符合食品安全标准的食用油，要及时采取下架停售、落实监督销毁等措施，并查明来源，及时通报相关职能部门，依法从严查处。对散装食用油要求也会提高，可能要求经销单位必须在散装食用油容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。饭店则需要配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标志。相关部门将特别对集体食堂、小餐馆、火锅店、工地食堂等餐饮单位散装油进行巡查监管。作者：皇甫萍(本文来源：新民晚报)第2页共8页第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共8页上海严打地沟油油水分离器明年将普及2011年10月11日08:36新华社我要评论(116)字号：T|T[导读]申城出台新规章，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。所有餐企明年底前须安装油水分离器上海通过“23条”严打地沟油严禁直接排放转播到腾讯微博刘建平制图据新华社电上海将进一步整治“地沟油”问题。为从严监管餐厨废弃油脂，申城昨天出台新规章，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。第3页共8页第2页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共8页将加强行政问责市委副书记、市长韩正昨天上午主持召开市政府常务会议，研究并通过《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（下文简称《实施意见》）。韩正指出，要按照本市食品安全工作“五个最严”原则，解决好群众关注的“地沟油”问题。既要突出源头治理，也要强化全覆盖监管，严厉打击和严格监管并重；继续理顺体制机制，加强联动；运用经济杠杆和技术手段解决资源化利用和无害化处理；加强社会舆论监督。据悉，充分听取各方意见建议后出台的《实施意见》，共八方面23条，包括突出源头治理、实施特许经营制度、严厉打击非法收运处置、防止餐厨废弃油脂回流餐桌、深入开展专项整治行动、建立长效监管机制、加强行政问责等。其中，在突出源头治理和实施特许经营制度方面，分别明确餐厨废弃油脂产生单位、收运企业、处置企业和相应监管部门的责任，提出15项针对性要求；在严厉打击非法收运处置和防止餐厨废弃油脂回流餐桌方面，对相关监管部门提出了8项严格的要求。该《实施意见》还明确，落实餐厨废弃油脂管理区县长负责制和最严格问责制，执行食品安全监管责任追究制度，落实绩效评估考核。推行收、运、处一体化经营据上海市食品安全委员会办公室介绍，《实施意见》突出源头治理，质监、工商、食药监、市容等多部门联手，全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况，实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖；还将实施特许经营制度，取消挂靠，积极推行收、运、处一体化经营，实行全过程的监管。《实施意见》还要求，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油...
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