第1页共21页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共21页旅游英语专业实施性人才培养方案一、招生对象、学制与办学层次1．招生对象:初中毕业生2．学制:五年3．办学层次:专科二、培养目标本专业培养具有良好职业道德，适应现代旅游业管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展，掌握熟练的职业技能和良好的职业习惯，具备一定的文化素养、礼仪风范，外语沟通能力强，具有创新意识和竞争能力，具有以英语为工具从事本专业领域实际工作和管理的高素质技能型专门人才。本专业所培养的学生应具备以下素质、知识、能力：1．素质（1）具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识；（2）具备人文科学素养，形成稳固的专业知识和良好的生活态度；（3）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度；（4）具备良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识；（5）具有正确的就业观和一定的创业意识；（6）具有勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。2．知识（1）掌握本专业必备的思想政治理论和文化基础知识；（2）具有本专业必需的英语知识；（3）掌握与本专业相应的礼仪礼宾和形体知识；（4）掌握旅游的基本概况和客源国习俗；（5）初步掌握旅游心理学方面的知识；（6）初步掌握旅游市场营销基础知识与分析方法；（7）熟练掌握现代酒店各部门的基础知识、运作流程和管理知识；（8）熟练掌握导游服务的相关知识和旅行社各部门的基础知识、运作流程和管理知识；（9）了解我国国情和英语国家的文化。3．能力（1）具有较强的前厅、客房、餐饮等涉外酒店服务能力和管理能力；（2）具有扎实的导游技能和基本的旅行社经营与管理能力。（3）具备良好的中英文导游能力和应用文写作能力。（4）具备与本专业职业发展需要的人文素养和职业承受能力。（5）具有熟练运用计算机的能力和英文打字能力。（6）有一定的公关销售能力。（7）具有一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、组织协调能力和终生学习能力。（8）具有一定的创新和创业能力。第2页共21页第1页共21页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共21页三、职业面向1．主要就业岗位：涉外酒店业餐饮管理与服务岗位、客房管理与服务岗位、前厅管理与服务岗位、酒吧管理与服务、外文导游员、涉外旅行社门市接待、计调、外联等管理与服务岗位。2．其他就业岗位：涉外旅游服务公司、旅游休闲度假区、景区（点）、会展等服务与管理岗位、大中型外资企业接待岗位。四、职业分析与教学分析职业岗位工作任务对应的知识、技能和素质要求拟授课程涉外酒店管理前厅管理与服务岗位礼宾服务掌握涉外酒店前厅各岗位的业务特点、服务流程、服务标准、任务要求，以及所涉及的基本管理理论和相关英语专业知识，具有前厅服务中礼宾、行李、预定、入住登记、结帐收银、外汇兑换、问讯、寄存、商务中心、总机、大堂管理等前厅服务的能力，能胜任前厅各岗位，具有运用中英文进行前厅服务的能力，具备基层管理意识和团队合作精神，具备前厅服务员、基层督导的素质和管理能力，具备发现问题、解决问题的能力，能够适应前厅业务面广、信息变化快的特点，为满足前厅岗位需要做好准备。英语基础知识与技能、前厅管理与服务实训、饭店工作英语、旅游心理学行李服务预定服务入住登记服务结帐收银服务外汇兑换服务问讯服务寄存服务商务中心服务总机服务大堂管理餐饮管理与服务岗位迎宾服务掌握涉外酒店餐厅各岗位的业务特点、服务流程、服务标准、任务要求，以及所涉及的基本管理理论和相关英语专业知识，学会餐厅服务中托盘、中西餐摆台、中西餐餐巾折花、中西餐点酒、中西餐斟酒、中西餐点菜、中西餐上菜、中西餐分菜、调酒等餐饮服务技能，胜任餐厅各岗位，具有运用中英文进行餐厅日常服务和管理的能力，具备相应的服务意识、基层管理意识和团队合作精神，具备餐厅服务员、基层督导的素质和管理能力，具备发现问题、解决问题的能力，能够适应餐厅多元化、临场应变快的特点，为满足餐厅岗位的需要做好准备。英语基础知识与技能、中餐管理与技能服务实训、西餐管理与服务实训、饭...
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