ATP的重要来源——细胞呼吸一、试验：探究酵母菌细胞呼吸的方式（Ⅲ）1、探究试验环节：提出问题，作出假设➡控制变量，设计试验➡观测现象➡得出结论2、本试验各变量的控制A.有氧装置①自变量控制：空气通入，保证O2充足。②无关变量控制：空气通入NaOH，清除CO2③观测指标（原理：CO2可使澄清石灰水变浑浊，还可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝→绿→黄）石灰水浑浊程度大、溴麝香草酚蓝变黄时间短，则阐明产生的CO2多。B.无氧装置①自变量控制B瓶刚封口时，锥形瓶中有O2，过一段时间，B中O2耗尽后，再连通澄清石灰水。②无关变量控制待O2消耗完后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，排除有氧呼吸干扰。③观测指标（原理：重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色）将95%重铬酸钾分别滴入A、B中酵母菌培养液滤液（2mL装入试管，标1、2），混匀后观测其颜色变化，出现灰绿色阐明有酒精产生。二、有氧呼吸1、概念：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖（等有机物）彻底氧化分解，产生CO2和水，释放能量，生成大量ATP的过程。2、场所：细胞质基质、线粒体（重要：有氧呼吸二、三阶段均发生于线粒体）3、线粒体构造（Ⅱ）（1）双层膜外膜：使线粒体与周围的细胞质基质分开。内膜：有许多种与有氧呼吸有关的酶。（2）嵴：使内膜表面积增长，更有助于有氧呼吸的进行。（3）基质：具有少许DNA和RNA，含许多与有氧呼吸有关的酶。4、有氧呼吸的三个阶段（Ⅱ）总方程式：（注意：各阶段所需酶不一样，第一阶段无氧参与。）三、无氧呼吸（Ⅱ）1、概念：无氧呼吸是指细胞在无氧状况下下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖（等有机物）不彻底氧化分解，产生CO2和酒精、或仅产生乳酸，释放能量，生成少许ATP的过程。2、场所：细胞质基质酒精发酵实例：酵母菌、苹果果实。乳酸发酵实例：乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根、动物骨骼肌细胞。3、过程四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较（Ⅲ）2过程比较五、酵母菌呼吸类型的判断（Ⅲ）1、酵母菌与红色液滴甲乙现象结论甲装置中液滴乙装置中液滴左移不移动只进行有氧呼吸不移动右移只进行无氧呼吸左移右移既进行有氧，又进行无氧2、坐标图（1）A点：若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。（2）AC段：若产生CO2的物质的量比吸取O2的物质的量多，则两种呼吸同步存在。（3）C点及C点后来：产生CO2的物质的量与吸取O2的物质的量相等，则只进行有氧呼吸。（4）B点表达无氧呼吸与有氧呼吸速率相等（用CO2释放量表达），此时CO2的总释放量最低。此时有氧呼吸和无氧呼吸强度都较弱，适合蔬菜、水果的保鲜储存。（5）D点表达O2浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸。（6）CE段表达随O2浓度待增长，O2的吸取量越来越多，有氧呼吸强度越来越大。（7）AE段表达CO2释放量，包括有氧呼吸和无氧呼吸释放的CO2量。随O2浓度增长，CO2释放量先减小后增大，即呼吸强度随O2浓度增大而先减小后增大。O2浓度较低时，无氧呼吸占优势，随O2浓度的增长，无氧呼吸逐渐被克制，有氧呼吸不停加强，但当O2浓度到达一定值后（E点后），有氧呼吸不再增强（受呼吸酶数量等原因影响）。六、细胞呼吸原理的应用（见书本P95）种子贮藏：低温、低氧、干燥蔬果保鲜：低温、低氧、合适湿度七、影响细胞呼吸的原因（Ⅲ）1、内部原因（1）植物种类（2）生长发育时期（3）同一植物不一样器官2、环境原因E（1）温度最适温度时，细胞呼吸最强，超过最适温度呼吸酶活性减少，甚至变性失活，细胞呼吸受克制；低于最适温度时，酶活性下降，细胞呼吸受克制。生产上常运用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的栽培过程中夜间合适降温，减少细胞呼吸，减少有机物的消耗，提高产量。（2）O2浓度O2浓度低时，无氧呼吸占优势，随O2浓度增大，无氧呼吸逐渐被克制，有氧呼吸不停加强；但当O2浓度到达一定值后，随O2浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量等原因的影响）。生产上常运用合适减少氧气浓度等可以克制细胞呼吸、减少有机物消耗的原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间，中耕松土增长根的有氧呼吸；在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包...
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