第1页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共41页电压力锅荤菜菜谱集锦菜名:香辣肘子材料:猪肘子1只(约1斤)调料:干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许做法:1、将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净;2、干辣椒去籽待用;3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制1小时;4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中;5、选择蹄筋档,或保压50分钟即可口感:色泽鲜红,浓郁醇香,肥而不腻菜名:香辣蜜汁鸡翅材料:鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只调料:酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐做法:将鸡翅洗净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;第2页共41页第1页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共41页将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟;将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水;选择肉鸡档,或保压15分钟即可口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比,鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口菜名:咸猪骨粥材料:大米适量,猪筒骨500克、花生50克调料:花椒,黄酒,姜,较多的盐做法:1.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制,一般提前一天腌制好,这样筒骨比较入味;2.猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟(水中要加姜片,黄酒)取出,冲洗干净;3.将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥;4.保压时间设为20分钟;5.起锅后加少许盐调味即可。口感:白的骨头和粥底,红的肉色泽鲜艳,煮出来的粥绵软滑溜,腌制过的筒骨骨肉分离骨香和肉一丝丝混在粥里,咸香可口,浓稠甘咸。第3页共41页第2页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共41页菜名:虾仁粥材料:菠菜、鲜虾仁、粳米调料:橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许做法1、将鲜虾仁洗净,待用;2、把菠菜择叶洗干净,切成菜丝,待用;3、将橄榄油入锅烧热,放入虾仁滑油后捞出;4、将粳米用清水淘洗干净,直接放入电压力锅中;5、选择煮粥档6、粥煮好后,加入虾仁、姜末、菠菜、精盐,搅拌一下,即可食用。口感:粥软滑粘稠清淡爽口菜名:红绿豆百合猪肉粥材料:绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两调料:少许盐第4页共41页第3页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第4页共41页做法:1、将绿豆、红豆冲洗干净,待用;2、将鲜百合掰开外瓣,去内瓣洗净待用;3、将绿豆、红豆放入电压力锅中,设置压力值为50千帕,保压时间为15分钟;4、将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中,和绿豆、红豆、一起煮粥;5、选择粥档,或保压时间设为20分钟即可。口感:清甜爽口功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤菜名:香焖无锡排骨材料:排骨1斤调料:绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法:1、将排骨先斩成3cm小块,用食盐拌匀腌10小时左右取出;2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟,取出洗干净;3、将绍酒1茶匙、葱、姜,八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内;第5页共41页第4页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第5页共41页4、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。5、开锅可见排骨酥烂,汤汁稠浓而香时即可食用。菜名:蒜泥白肉材料:猪五花肉调料:高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜做法:1、将五花肉洗干净后,片成10厘米长、5厘米宽的薄片,放入开水中焯2分钟取出洗干净;2、用高汤浸泡20分钟捞出晾凉;3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用;4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中;5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。6、将出锅的五花肉晾凉,加入蒜泥、花椒粉拌匀即可,可按口味加少许辣椒油。口感:质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓,肥而不腻菜名:惹味盐焗鸡第6页共41页第5页共41页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第6页共41页材料:鸡一只约2斤(...