人教版九年级化学课题1人类重要的营养物质你知道这些常见的食物中含哪些营养物质吗？蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐水水蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类无机盐无机盐维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类水水无机盐无机盐维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类作用食物来源蛋白质(1)构成细胞的基本物质；机体生长及修补受损组织的原料；(2)为人体提供能量，18kJ/g。由多种氨基酸构成的复杂化合物。阅读课本90-92页完成表格构成人体所需蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸CO2+H2O+尿素与水作用氧化合成CH2－COOHNH2甘氨酸丙氨酸CH3－CH－COOHNH2蛋白质是怎样在体内代谢的呢？血红蛋白由血红素和蛋白质构成，在吸入____和呼出_____的过程中起_____作用。氧气二氧化碳载体（蛋白质的一种）血红蛋白的相对分子质量为68000，经测定其中铁元素的质量分数为0.335%，则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为多少？血血红红蛋蛋白白的的致致命命弱弱点点血红蛋白也能与CO结合。血红蛋白也能与CO结合。200∶1200∶1结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。COO2•在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？这里烟草能这里烟草能得到充分燃烧吗？得到充分燃烧吗？吸烟者的肺正常人的肺吸烟对人体组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。吸烟对人体组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如甲醛、酸、碱、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性，如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。如：如：CuSOCuSO44、、BaClBaCl22等。等。蛋白质的变性思考：鸡蛋煮熟了以后还能不能孵出小鸡呢？1.为什么可以用高温蒸煮来对餐具进行消毒？2.许多重金属盐有毒，误食后医生为什么让其多饮用鲜牛奶？3.游泳池、澡堂的水常常是蓝色的，是添加了什么物质？加入该物质有什么作用？4.用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存，原因是什么？新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒，怎么办呢？温馨提示：居住前要开窗通风。当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？酶既是一类重要的蛋白质，也是生物催化剂。酶既是一类重要的蛋白质，也是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。唾液唾液淀粉酶淀粉酶小肠液小肠液胰淀粉酶胰淀粉酶肠液肠液麦芽糖酶麦芽糖酶淀粉麦芽糖葡萄糖人体吸收人体吸收当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，过程是怎样的？当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，过程是怎样的？作用组成食物来源糖类提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等阅读课本93页完成表格种类•1.糖类一定有甜味吗？•2.淀粉在体内与水进过一系列变化后得到了人体可吸收的葡萄糖，葡萄糖在人体中氧化又变成水和二氧化碳。写出其中的化学方程式？(C6H10O5)n+H2O===C6H12O6C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O酶===nn淀粉霉变的粮食正常的粮食思考交流4：粮食放久了容易发生霉变是不能吃的，为什么？如何处理这些陈粮呢？将这些陈粮酿成酒精，与汽油混和成为乙醇汽油，既防止了粮食的浪费，又减少了尾气的污染，节约了化石燃料。它冬眠的时候不吃不喝靠什么提供能量呢？作用种类食物来源油脂1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液...
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