二级公共营养师临考预测题(7)单项选择题1.公共营养师奉献社会的最高体现是(B)。A、获取最大经济利益B、为人民服务精神C、为个人发明最大效益D、实现自我价值2.从业人员良好的职业道德有助于(A)。A、维护和提高本行业的信誉B、维护个人的威信C、获得最大的经济利益D、获得丰厚的回报3.人机体中营养素吸取的重要部位为(C)。A、大肠B、口腔C、小肠D、胃4.中老年妇女重要的生理特性是(A)。A、雌激素水平减少B、雄激素水平增高C、与男性比不易得骨质疏松D、糖代谢仍保持正常5.培养良好生活习惯的重要时期是(D)。A、婴儿期B、成人期C、青春期D、学龄前期6.鸭蛋具有较高的胆固醇，如将其加工成松花蛋，其胆固醇含量(A)。A、无明显变化B、有变化C、升高D、减少7.食用菌类食物具有(D)。A、抗疲劳作用B、抗骨质疏松作用C、减肥作用D、抗肿瘤作用8.与鲜牛奶相比，酸牛奶重要营养特点为(C)。A、乳酸减少B、维生素A增长C、乳糖减少D、叶酸减少9.脂肪发生热聚合反应后，油脂的色泽(B)。A、变淡B、加深C、不变D、变化不大10.体重过重的人不适合选择的运动项目是(C)。A、游泳B、跑步C、上楼梯D、骑自行车11.下列有关食物频率法的说法错误的是(B)。A、食物频率调查法调查表中应包括食物名单和食用频率两方面内容B、食物名单应包括被调查者也许吃的所有食物C、食物频率法最适合于研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系D、食物频率法对食物份额大小的量化精确度不高12.食物频率法最合用于(C)的调查。A、理解一种家庭膳食营养素的平均摄入量B、集体食堂就餐人员的平均食物摄入量C、分析膳食原因与疾病的关系D、掌握糖尿病人的营养素摄入量，提出指导提议13.有关DRIS下列说法不对的的是(B)。A、平常摄入量到达或超过AI的水平，则摄入局限性的概率很低B、平均摄入量到达或超过RNI，表明该人群摄入局限性的概率很低C、EAR可用于估测群体中摄入局限性个体所占的比例D、UL可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例14.一般来说，不限制进食的健康初孕妇女整个孕期体重增长的平均值为(D)。A、10.5kgB、15.5kgC、13.5kgD、12.5kg15.由分析或测量工作者的操作所引起的误差属于(A)。A、系统误差B、偶尔误差C、主观误差D、抽样误差16.国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断原则中，空腹血糖应高于(B)。A、6.0mmol/LB、7.0mmol/LC、8.0mmol/LD、9.0mmol/L17.营养干预过程评价的指标为(B)。A、健康知识知晓率B、干预活动覆盖率C、信念流行率D、行为变化率18.进行社会人口学诊断属于(B)。A、营养干预B、营养缺乏病鉴定C、需求评估D、培训19.参与式培训的措施不包括(C)。A、分组讨论B、录相讲座C、案例分析D、操作20.教学实习是一种重要的(A)。A、实践教学形式B、单纯理论学习的措施C、独立的实践措施D、就业信息来源多选题1.营养师的职业守则包括(ABCD)。A、遵纪遵法，诚实守信，团结协作B、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务C、认真负责，服务于民，平等待人D、科学求实，精益求精，开拓创新E、办事公道，努力获利，服务群众2.公共营养师认真负责、服务于民、平等待人体现为(ACE)。A、时刻为服务对象着想B、不装懂C、尊重服务对象的权利D、不停进取E、对经济和文化欠发达地区的个体予以更多的耐心3.消化腺包括(CD)。A、甲状腺B、肾上腺C、肝D、胰E、脾4.人体中可消化蛋白质的酶有(ABC)。A、胃蛋白酶B、胰蛋白酶C、糜蛋白酶D、免球蛋白E、DNA聚合酶5.人体的细胞由(ABC)构成。A、细胞核B、细胞膜C、细胞质D、细胞壁E、细胞血管6.在世界各国一般被用作强化食品载体的食品为(ACDE)。A、粮食B、保健食品C、饮料D、乳制品E、食用油和调味品7.食品营养标签重要包括的内容有(ADE)。A、食物名称B、有害物质成分C、食品制造措施D、营养成分及含量E、生产厂家8.植物性食物蛋白质中含量较少的氨基酸有(ABD)。A、苏氨酸B、赖氨酸C、苯丙氨酸D、色氨酸E、蛋氨酸9.烹饪制熟的措施包括(ABCE)。A、油熟法B、汽熟法C、水熟法D、晒熟法E、特殊熟法10.下列有关食物频率法调查说法对的的有(ACDE)。A、食物频率法是膳食调查的重要措施之一B、食物频率法调查表中应包括两方面的内容：食物名单和食物的摄入量C、在实际应用中，食物频率法有定性、...
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