企业节能减排方案节能减排已是未来人们生活和工作中的一种发展趋势，既减少能源浪费，又能为企业产生利率最大化。本着低碳运营，节能降耗的经营方针，宾馆具体方案及实施如下：（一）成立节能减排小组：根据酒店制定的低碳经营方针，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部门负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期检查，检查组成员：组长：副组长：组长：（二）加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一，人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。（三）加强能源消耗管理控制，减少设备损耗酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗，使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出（四）分工明确，管理要到位1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能第1页共7页维修的尽量不去外委维修。（五）节能措施具体实施办法a、布草洗涤及低值易耗品管理1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床少布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收，客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其他清洁用品，如：洗衣粉、拖把、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费五流失，做到账物相符b、餐料及酒水管理1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量第2页共7页和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。3、员工餐厅要充分利用酒店资源（各层厨房所剩余的边角料），在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。4、饭店餐厅减少明档的使用，改变餐厅的菜肴的展示方式。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的符合，并影响室内空气的质量。例如，在夏季，空调处于制冷工况时，餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台；在冬季，空调处于采暖工况时，餐厅内不宜设置保险陈列展示柜。在自助早餐的食品制作台应用独立的区域，并在食品制作结束时及时关闭明火。c、各级库房的管理1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记账盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须严格登记，严禁私拿...
