竹叶的活性成分及开发利用摘要：在我国，竹子是一种非常常见的植物，由于其体现出高产量、生长快、分布广、再生能力强的优秀特征，因此除传统的竹材利用方面，人们开始关注竹叶有效成分的研究。近年来，人们在竹叶中发现了大量有益于人体的活性物质成分，其中主要的是黄酮类、酚酸类、生物碱、生物活性多糖等物质。它们具有良好的抗氧化、抗菌和抑菌抑菌作用、调节血脂和增强免疫的作用，它们在医药和农业上起到了良好的应用。本文从竹子在我国的分布情况，竹叶的药用、食用历史，竹叶中活性成分的提取，活性成分生理功能的研究现状，竹叶产品的发展现状与前景几个方面进行展望，希望对竹叶的活性成分的研究与发展提供借鉴。关键词：竹叶；活性成分；生理功能；开发利用ActiveIngredientsandDevelopmentandUtilizationofBambooLeavesAbstract：InChina,bambooisaverycommonplantwiththecharacteristicsofwidedistribution,fastgrowth,highyield,strongregenerationabilityandwideapplication.Therefore,inadditiontothetraditionaluseofbamboo,peoplebegantopayattentiontothestudyofeffectivecomponentsofbambooleaves.Inrecentyears,ithasbeenfoundthatbambooleavescontainmanyactivecomponentsthatarebeneficialtohumanbody,includingflavonoids,phenolicacids,alkaloids,bioactivepolysaccharides,aminoacidpeptides,anthraquinones,terpenelactonesandsoon.Theyhavegoodantioxidant,antibacterialandbacteriostaticeffects,regulatebloodlipidsandenhanceimmunity,andtheyhaveplayedagoodroleinmedicineandagriculture.Inthispaper,thedistributionofbambooinChina,themedicinalandediblehistoryofbambooleaves,theextractionofactivecomponentsinbambooleaves,theresearchstatusofphysiologicalfunctionofactivecomponents,andthedevelopmentstatusandprospectofbambooleafproductsareprospected.Keywords：Bambooleaves；Activeingredient；Physiologicfunction；Developmentandutilization目录引言...............................................................11竹子在我国的分布情况............................................12竹叶的药用、食用历史............................................13竹叶活性成分的提取..............................................13.1竹叶中黄酮类化合物...........................................23.2竹叶中叶绿素.................................................23.3竹叶中多糖...................................................33.4竹叶中特种氨基酸.............................................33.5竹叶中挥发成分...............................................34竹叶提取物的研究与应用现状......................................44.1竹叶活性成分生理功能研究现状................................44.1.1竹叶提取物抑菌作用.....................................44.1.2竹叶提取物抗氧化作用...................................44.1.3竹叶提取物调节血脂作用.................................54.2竹叶提取物在食品中的应用....................................54.3竹叶提取物在农药方面的应用..................................54.4竹叶提取物在畜牧业方面的应用................................65竹叶产品的发展现状与前景........................................6参考文献...........................................................71引言由于近年来，人们把目光转向了植物资源综合利用，越来越多的人开始注意到了竹子。竹子在自然界是一种很常见的植物，它是常绿植物，具有生长快、分布广、用途广泛等特点，并且竹叶的活性成分较多。在上世纪八十年代开始，通过竹叶提取防腐剂、杀菌剂、叶绿素等的报道就相继出现。而在近些年的研究中，学者们将竹叶萃取物的研究重点放在了黄酮化合物、酚酸化合物、生物碱、生物活性多糖、氨基酸肽类、蒽醌类、萜类内酯等活性成分中，这些成分呈现出对人体...
