第1页共33页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共33页白玉蜗牛养殖计划书概述及蜗牛养殖现状及前景“软黄金”——白玉蜗牛白1玉蜗牛,俗称白肉蜗牛,因其肉雪白如玉而得名,属软体动物门,复足纲,陆生贝壳等。雌雄同体,在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中,属首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛是我国的特种动物之一,具有特殊价值,特殊营养,特异风味,特别用途,肉质肥厚,营养丰富,高蛋白,低脂肪,胆固醇趋向于零,富含20多种氨基酸,也是宇航员和运动员最佳的滋补品。目前,国内蜗牛菜肴已开发出十大系列200多道菜,近40种养生,强身,深加工,精加工产品。食品蜗牛和卵可有效治疗高血压,心脏病,糖尿病等20多种疾病。从蜗牛黏液中加工提取的蜗牛酶(强效医疗,美容化妆品原料),国内每克售价30元以上。(过去我国依赖进口时,国内每克100美元),每公斤鲜活蜗牛所采集消化黏液可提取3克蜗牛酶;提取蜗牛酶后肉质不变,蜗牛内脏和壳烘干粉碎可制成高级动物饲料。一、市场分析白玉蜗牛是我国独有的特产,在国际市场上具有很强的竞争力。第2页共33页第1页共33页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共33页由于蜗牛具有很高的营养价值和药用价值,所以很多人已开始食用蜗牛,国内外需求量正在与日俱增,销售量正在逐年扩大。美国、法国、英国、加拿大、意大利、比利时、希腊、土耳其等西欧国家早在百多年前就已把蜗牛视为难得的美味佳肴,食蜗牛成风,欧美各国不仅把蜗牛作为"圣诞大菜",还普遍把蜗牛作为家宴的第一道凉菜,以食蜗牛为时髦和富裕的象征。据法国贸易中心1975年统计,仅1974年一年中,输入法国的蜗牛就达7854吨。目前法国蜗牛的年消费量达6万吨,折合鲜活蜗牛30万吨,而法国自产蜗牛的数量仅占消费量的3%–5%左右。1995年国际市场的蜗牛消费量为40万吨,折合鲜活蜗牛200万吨,仅美国就从24个国家进口了3亿美元的蜗牛制品。台湾,每年消费、转口贸易蜗牛制品约3000吨,即需鲜活蜗牛1.5万吨。我国的广东、海南、福建早在1975年已开始组织野生蜗牛冻肉、罐头出口项目。1986年前苏联切尔贝利核电站发生核泄露事故以后,核污染涉及东、西欧国家,而作为法国和西欧人们传统食品之一的蜗牛,也遭到严重污染,他们不得不将供货市场转向亚洲及其他未污染的国家,尤其是许多蜗牛经销商把目标转向了我国。蜗牛养殖是国家星火计划项目,项目名称:蜗牛系列产品开发;项目编号:97B1177600028。2001年国家科委星火计划重点推荐项目的有关论述:“特别是与畜禽及鱼类等产品产量相比,蜗牛产业还正处在商品化大生产的发展初级阶段,有着广阔的发展前景。从第3页共33页第2页共33页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共33页发展的眼光看蜗牛市场,在以后人类食品中,蜗牛将起着举足轻重的作用”。目前我国闲置劳动力数据巨大,蜗牛养殖还可以充分利用农业资源和劳力资源,对调整农业产业结构和农村经济结构有着积极的作用,可改善农业生产条件和生态环境,提高农业的科技含量。培育和壮大蜗牛加工企业,使之成为主导产业,可发挥龙头企业的辐射带动能力,改变农民的传统观念,增加农民收入,提高经济效益。蜗牛养殖是我市农村现有养殖项目中的新成员,它的养殖技术简单,养殖场地要求简单,有利农户养殖,在农村产业结构调整中,作为发展的主要项目来推广,并以蜗牛加工为龙头,逐渐发展壮大成为主导产业。项目以“公司+基地+农户”为模式,公司以中心养殖示范场为基地,有效地发挥示范作用,并为农户统一提供种苗、技术和信息服务。农户以“订单式”方式与公司建立长期合作关系,双方互利。项目辐射带动作用大。我国蜗牛养殖业伴随着改革开放而兴起,历经30年的发展,已由商品化生产的发展初级阶段,进入一个高起点、高标准、高科技的快速发展阶段,已经驶入“快车道”,将来蜗牛行业必成为一个支撑我国经济发展的行业。蜗牛养殖是一个极具发展潜力的市场。名以食为天,蜗牛味道鲜美,而且吃蜗牛很有新鲜感,蜗牛市场前景广阔。二、饲养规模、成本及效益:1、饲养规模第4页共33页...