星期八咖啡屋创业计划书目录第一章执行概要……………………………………………………………61.1咖啡行业历史背景及现状分析……………………………………………61.2大学生群体分析……………………………………………………………61.3价格定位……………………………………………………………………7第二章市场分析与营销策略………………………………………………82.1市场概况……………………………………………………………………82.2目标市场……………………………………………………………………92.3市场定位……………………………………………………………………92.4营销策略……………………………………………………………………9第三章管理经营与产品……………………………………………………113.1管理理念……………………………………………………………………113.2经营理念……………………………………………………………………113.3行政人事部…………………………………………………………………123.3.1主要职责…………………………………………………………………123.3.2对员工的考核……………………………………………………………133.3.3对管理层工作绩效考核…………………………………………………133.4财会部………………………………………………………………………143.4.1实行严格的财务管理………………………………………………………143.4.2财务部管理目标……………………………………………………………143.4.3人员设置及职责……………………………………………………………153.4.4凭证与记录的要求…………………………………………………………153.5市场部…………………………………………………………………………153.5.1市场部人员设置及职责……………………………………………………153.5.2市场部工作范围……………………………………………………………163.6采购部…………………………………………………………………………163.6.1采购部人员设置及职责……………………………………………………163.6.2采购工作流程………………………………………………………………173.6.3采购部采购原则……………………………………………………………173.6.4采购管理和方法…………………………………………………………183.7酒水服务部…………………………………………………………………183.7.1人员设置及职责…………………………………………………………183.8产品特色……………………………………………………………………193.8.1咖啡………………………………………………………………………203.8.2蛋糕………………………………………………………………………213.8.3星座曲奇饼………………………………………………………………213.8.4奶冻系列…………………………………………………………………21第四章预算………………………………………………………………224.1咖啡屋店面费用…………………………………………………………224.2装修设计费用……………………………………………………………224.3装修装饰费用……………………………………………………………224.4设备设施购买费用………………………………………………………224.5首次备货费用……………………………………………………………234.6开业费用…………………………………………………………………234.7周转金………………………………………………………………………23第五章员工守则……………………………………………………………245.1员工守则与店规……………………………………………………………245.1.1人事记录…………………………………………………………………245.1.2员工证……………………………………………………………………245.1.3考勤………………………………………………………………………245.1.4请假手续…………………………………………………………………245.1.5工作责任…………………………………………………………………245.1.6...
