食品生产加工整治工作方案一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实国发〔20*〕23号文件精神，突出重点，进一步强化食品生产加工环节源头监管，加强协调配合，落实责任，加大对行业性、区域性食品质量安全问题的整治力度，切实解决人民群众普遍关心的食品质量安全问题，保障人民群众饮食安全。二、工作重点和工作目标（一）工作重点按照国发〔20*〕23号文件及中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中编办〔20*〕35号），要求各单位要严格按照职责分工，切实履行职能，确保我市食品质量安全。其中质检系统负责：有固定的生产加工场所、相应的生产加工设备和工艺流程制作、销售的食品，食品添加剂，食品容器及包装材料，食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等，共4个方面8个大类产品的生产加工企业食品质量安全监管（不包括现做现卖，流动制作等形成的食品加工场点）。以广大农村和城乡结合部为重点区域，以小食品加工点和无证照的黑窝点为重点对象，以小麦粉、大米、食用植物油、调味品（酱油、食醋、糖、味精）、肉制品、乳制品、豆制品、饮料、饼干、儿童食品、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、白酒、葡萄酒、酱腌菜等16类食品为重点产品开展专项整治。同时认真抓好应季食品的安全工作，尤其要抓好儿童、老人、学生、农民工等人群的食品安全工作。（二）工作目标通过整治，扶持一批名优企业，整顿关闭一批不具备产品质量安全条件的食品生产加工企业，严厉惩处一批制售假冒伪劣食品的违法犯罪分子，使我市食品生产秩序得到明显好转，生产假冒伪劣食品的违法行为得到有效预防，食品信誉得到进一步提高，人民群众消费安全感进一步增强。三、主要任务第1页共5页（一）严厉查处无生产许可证生产违法行为各地要按照确定的整治重点，加大对有关食品生产加工企业无证生产违法行为的查处力度：一是继续深入开展对无生产许可证生产小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、白酒和婴幼儿配方乳粉等7类食品违法行为的查处工作，20*年年底以前基本遏制全市无生产许可证生产上述7类食品的违法行为；二是严格实施食品质量安全市场准入制度，开展对肉制品、乳制品、饮料、罐头调味品（糖、味精）、饼干、方便面、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品的无生产许可证查处工作，启动葡萄酒、啤酒等其余13类食品质量安全市场准入工作；三是加强食品生产加工企业监管，加大对食品生产加工企业巡查、回访、年审、监督抽查和定期监督检查的力度。发现未按规定申请取得生产许可证而擅自生产加工食品的或者生产加工的食品不符合保障人体健康和人身、财产安全强制性标准，以及存在掺杂掺假、以假充真、以次充好等严重违法行为的，责令其立即停止生产销售，依法从重处罚；对已取得生产许可证企业，依法吊销生产许可证；已申请但暂未获证企业，一律不予核发生产许可证。（二）实施食品质量安全专项整治“百千万行动”针对城乡结合部、农村等监管薄弱的区域性食品质量安全问题，集中开展专项整治行动：一是全面检查食品生产加工小企业、小作坊和无证照黑窝点，重点检查“两证一照”、质量保证条件、关键加工环节及原料仓库，严厉查处假冒包装标识等食品制假违法行为；二是关闭曝光一批违法“黑户”。对检查中发现无证照生产和制假的，由市政府组织相关部门依法予以取缔，同时纳入“黑名单”公开曝光；三是停产整改一批质量保障能力差的企业。对有卫生许可证和营业执照而未取得生产许可证的，坚决责令停产，限期取证；对已取得生产许可证，但产品质量达不到持续稳定保证质量安全规定要求的，责令期限整改；经整改后仍达不到要求的，吊销生产许可证，由市政府组织相关部门依法予以取缔。（三）严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料加工食品等违法行为第2页共5页一是加强对小作坊、小企业、城乡结合部食品加工厂（点），的动态监管。要采取巡查与定期检查相结合、明查与暗访相结合，检查加工现场等关键部位，查找违禁物资；二是加强对食品生产加工企业使用食品添加剂的监管。监督企业严格按标准规定使用食品添加剂，建立购买和使用食品添加剂、食品加工助剂情况的台...
