安委会食品药品集中检查工作汇报(祁永林)信息第45期肃北县食品药品监督管理局2011年11月16日肃北县食品药品监督管理局积极开展学校食堂食品安全整治工作为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，肃北县食品药品监督管理局根据上级要求，迅速开展学校食堂食品安全整治工作。为了此次学校食堂食品安全整治工作取得实效，我局精心组织，联合县教育局向各学校下发了《关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知》（肃食药监〔2011〕35号），强调各学校校长为学校食堂食品安全第一责任人，要求各学校食堂认真开展食品安全自查工作，重点自查食堂管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。各学校食堂根据检查情况撰写自查报告，自查报告经学校校长签字后报我局和教育局备案。各学校食堂自查工作结束后，我局积极协调县教育局和卫生局对各类学校食堂进行全面检查，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角和豆浆，严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。要求各学校食堂认真做好餐饮服务食品安全工作，从业人员认真做好个人卫生，严格做好餐饮具清洗消毒等工作。同时，要求各学校要强化信息报送工作，如有食物中毒事件发生，及时上报信息，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。此次学校食堂食品安全专项检查工作，我局共出动执法人员10人次，各学校食堂制度完善，安全保障。对检查中发现的一家学校食堂防蝇工作不到位、使用不合格餐饮具、没有严格落实食品原料进货查验制度和索证索票制度的，我局予以限期责令整改，并告知一周后进行复查。（供稿：祁永林）呈：胡县长、武副县长第1页共2页送：县委办、政府办、宣传部、统战部、综治办、纪检委、创先办第2页共2页
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