生猪屠宰厂整顿实施方案编者按：本文主要从我市生猪定点屠宰厂现状及存在的主要问题；整顿原则及目标；整顿时间；整顿步骤；整顿要求进行讲述。其中，主要包括：压缩全市定点屠宰厂数量、对所有定点屠宰厂进行全面整顿提高、按照省政府要求，立即关闭不符合条件和规划的生猪定点屠宰厂、各县市要按照这次方案的原则及要求，对本区域内的所有定点屠宰场进行全方位自查、在自查自纠基础上，摸清底数，确定重点，落实整治措施，完成整治任务、各县（市）商务部门对确定保留的生猪定点厂进行拉练观摩，确保整治效果、生猪定点屠宰厂专项整治工作完成后，市局将组织召开现场观摩会，考察整治实效等，具体材料请详见：为深入贯彻落实国务院新颁布的《生猪屠宰管理条例》，进一步推动全市生猪定点屠宰厂的科学设置和生产的标准化，促进我市屠宰加工行业的产业升级，经市商务局研究决定，对全市生猪定点屠宰厂进行整顿和提高。凡经整顿仍达不到《XX省分级管理暂行办法》规定四级建点标准的，取缔其定点屠宰资格。具体实施方案如下：一、我市生猪定点屠宰厂现状及存在的主要问题根据XX省商务厅《关于组织开展对全省生猪定点屠宰厂分级的通知》要求，我市自20*年7月份开始运行生猪定点屠宰厂分级工作。截至20*年年底，我市基本完成了生猪定点屠宰厂分级管理工作。通过此次分级，我市在原有124个生猪定点屠宰厂的基础上压缩合并到1*个。其中三级厂6个，四级厂100个。今年3月份，各县市生猪定点屠宰企业全面完成换证、换牌与换章工作。自20*年4月1日起，我市生猪定点屠宰厂全部启用了XX省统一更换的肉品品质检验合格印章。虽然我市生猪定点屠宰厂分级管理工作已完成，但从当前形势来看，仍存在以下问题：（1）定点屠宰厂分布过多、过滥、过散；（2）定点屠宰厂尤其是乡镇定点屠宰厂基础条件差、设备设施不完善；（3）定点屠宰厂记录不全，如静养记录、无害化处理记录等；（4）定点屠宰厂无害化处理设施简陋，无害化第1页共4页处理情况记录不完备；（5）部分定点屠宰厂规模小，屠宰量低，造成屠宰厂更新改造发展后劲不足。今年六月份以来省联合暗访组对我市个别县市生猪定点屠宰厂几次进行了暗访。通过暗访，省联合暗访组对我市提出以下问题：小型定点屠宰厂卫生状况差，病害肉无害化处理率过低。检查的几个屠宰厂中，有的污水污物没有及时彻底打扫，有的缺乏冲淋设施，环境恶劣，苍蝇乱飞。小型屠宰厂普遍缺少规范的无害化处理设施，有的没有无害化处理记录，病死猪、病害肉的去向可疑，存在很大隐患。国务院新的《生猪屠宰管理条例》已自今年8月1日起开始施行，针对我市当前存在的问题，结合《条例》有关规定，有必要对全市生猪定点屠宰厂尤其是乡镇定点屠宰厂进行一次全面整顿提高。二、整顿原则及目标（一）压缩全市定点屠宰厂数量。这次整顿以“合理布局、有利流通、整合资源、招标竞争、强化规模、加强监督”为宗旨，以满足8万左右人口猪肉消费，辐射150平方公里区域设置一个生猪定点屠宰厂为原则。在我市现有1*家生猪定点屠宰厂的基础上进行压缩整合，最终达到全市生猪定点屠宰厂总量在62家以下，使我市生猪屠宰的屠宰水平和监管水平进一步规范，屠宰厂布局更加合理，屠宰能力进一步增强，生猪肉品品质明显提高。按照省厅要求，结合我市实际情况，市局已经制定出我市的生猪定点屠宰厂设置规划表，按照县域及人口情况进行了初步分配（附表）。这次生猪定点屠宰厂布局打破县域界限，以*市为整体进行划分，凡定点屠宰厂能够辐射到的区域，不再重复设置生猪定点屠宰厂，以确保设置生猪定点屠宰厂的合理性、科学性、经济性。各县市要按照“合理布局、适当集中、有利流通、方便群众”的原则，统筹兼顾，按确定的数量，做好新的屠宰网点设置规划方案，并向市局征求意见，取得市局的认可。凡新建或迁址的定点屠宰场，要经市局组织有关部门现场考查同意后方可施工。以免影响验收和造成不必要的经济损失。第2页共4页（二）对所有定点屠宰厂进行全面整顿提高。凡是列入规划的定点屠宰厂，特别是乡镇定点场，要按照四级标准进行整顿提高，缺什么补什么，彻底改变“一口锅，一把刀，一间房”的落后面貌...
