农事操作指南某有机茶生产江西××实业有限公司二〇〇六年三月十二日目录1农事操作计划安排32小茶树的管理33成年茶树的管理44采摘管理45鲜叶的管理56采茶工的素质要求67附件6有机茶生产严格禁止使用的农药6波尔多液的配制7松碱合剂的配制7石硫合剂的配制7江西××实业有限公司××茶场农事操作指南为了搞好公司有机茶生产，防止有机茶生产过程中各项污染，生产优质的有机茶产品，使采茶工和茶农正确掌握有机茶生产操作技术并指导其生产，特制定本农事操作指南1农事操作计划安排项目名称序号工作内容开始时间完成时间所需时间负责人茶园生产管理1春茶鲜叶采摘3月20日5月15日56天2春茶加工3月21日5月16日57天3夏季中耕除草6月26日8月10日45天4病虫防治8月10日8月14日5天5菜籽饼肥采购9月10日9月14日5天6秋冬中耕施肥9月20日10月31日41天7石硫合剂封园11月1日11月15日15天茶园改造8茶树移苗9月10日9月20日6天9整理茶园道路11月15日12月31日46天产品营销10茶叶销售6月26日12月31日187天2小茶树的管理2.1施肥：第一次追肥施水沤菜籽饼水肥1000公斤/亩（菜籽饼50公斤），第二次追肥于5月底至6月进行，用量水沤菜籽饼水肥1000公斤/亩（菜籽饼50公斤），并结合田间除草沟施。第三施基肥于10月底至11月上中旬，用菜籽饼100公斤/亩＋磷矿粉150公斤/亩拌和堆沤，开沟深施。2.2中耕除草：5月底至6月上旬进行第一次人工除草，并结合施肥进行；第二人工次除草于九月下旬进行。除了的杂草要晒干，然后铺在茶树干下面，以防土壤水分蒸发。2.3定型修剪：在7~8月份进行一次打顶，将离地40㎝以上的新梢摘除，促进下部分枝；10月底至11月上中旬，进行定型修剪，修剪高度在前一次定型修剪的剪口处提高10~15㎝，即离地40~45㎝处用离剪剪平。2.4病虫害防治：采用科学采摘、修剪的方法来减轻病虫害的发生；病虫害发生严重时，针对性地选择有机农药进行防治。2.5移苗补缺：于秋冬季对缺苗较重的茶园进行补苗。3成年茶树的管理3.1施肥：10月底至11月上中旬，用菜籽饼150公斤/亩＋磷矿粉150公斤/亩拌和堆沤，开沟深施。3.2人工中耕除草：初夏耕除，于6月上中旬进行，锄除的深度7~10㎝为宜。伏秋耕除，于7月上中旬，结合铺草进行，浅除。秋冬深耕，10月底至11月上中旬，开条沟结合冬季施肥进行，浓度20~25㎝较为适宜。3.3定型修剪：于5月底浅修剪一次。3.4病虫害防治：采用科学采摘、修剪的方法来减轻病虫害的发生；病虫害发生严重时，针对性地选择无公害农药进行防治。4采摘管理4.1茶叶的采摘：茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关键是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合；当年、当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。4.2采摘标准：按照标准及时采摘一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸、儿茶素等却是减少的，也就是说，品质是下降的。因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。名茶对鲜叶要求较高,一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展。4.3掌握好开采期：是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%-10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10％左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。4.4采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。公司绿茶，用手工采的，春茶每隔3-5天采一次，夏、秋茶每隔5-7天采一次。合理留叶：茶树什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量，过多过少都不好。留叶过多，分枝少，发芽稀，花果多，产量不高；留叶过...
