第十七章发酵经济学发酵工程在技术上的成功，仅仅是其实现产业化开发过程的基本前提条件。生物技术最终能否转化成生产力，真正成为经济上可行的过程，要取决于对该过程的经济学分析(processeconomicanalysis)。简单来说，发酵经济学(Fermentationeconomics)就是对—项技术上成功的发酵技术在实现产业化，即建立—个完整生产工厂过程中进行成本及其预期经济效益分析。当所从事的研究项目在技术上已具备投资建厂将其转化成生产力的条件，并且所有资质文件(qualifications)(生产、排污及产品许可)已经或将会被批准之后，就需向投资者进行该项目的说明。这时，过程经济分析便显得尤其重要。本章主要简介过程经济学的基本知识并举例说明设计和投资建厂过程。第一节成本估计对投资者来说，没有成本估计(costestimates)，就不能做出合理的投资决定。也就是说，对生产过程的成本估计是决定投资与否的基础。成本估计包括两个主要方面：资本成本(capitalcosts)和营业成本(operatingcosts)。前者是与工厂建立有关的成本，如土地准备、生产车间等；后者是与经营工厂有关的成本。如劳力、原材料、公用设施(蒸汽、水和电)等。一、资本成本估计资本成本通常分成直接(固定)成本(directcosts)和间接(营运)成本(indirectcosts)两个部分。直接成本，又称固定成本(fixedcapitalcosts)，是建造和装修工厂所花费的资金；间接成本，又称营运成本(workingfixedcapitalcosts)，是建设工厂过程中需要的费用、运输费和税金(taxes)等。资本成本估计(capitalcostestimates)一般包含的项目如下。资本成本估计项目生产设备及功用设施（水、电、蒸汽及其配套工程）仪器设备、仪器及管道的安装及劳力费用建筑工程（土地购买、筹建、工程承包费用）管理保险和税金应急（预备）费用二、营业成本营业成本，又称生产成本(manufacturingcosts)，是衡量生产产品所需费用的一个简单尺度。营业成本分成固定成本和可变成本(variablecosts)。固定成本是与产品无关的项目费用，如经费(overheads)、折旧费(depreciationcosts)和税金；可变成本是与产品有关的，如原材料、劳力、公用设施等。营业成本估计一般也含的项目如下。营业成本估计的项目原材料公用设施三废处理劳力（包括培训）管理经费专利权适用费研发销售成本厂房维护保险和税金与每一项相关的费用均包含在该项目中，如劳力成本包括薪水、加班、额外福利、假期、培训、病假工资，电话、职务补给、专业费用(高级行政人员的昂贵轿车)。同样，原材料包括不同生长时期的各种培养基组分、过程监控所需的化学品、气体供应和催化剂等。税金是指产品销售税金及附加、所得税等。产品销售税及附加包括产品税、增值税、营业税、资源税、城市维护建设税及教育费附加。第二节盈利能力分析与清偿能力分析一、盈利能力分析盈利能力分析主要是考察投资的盈利水平，用以下指标表示。1，内部收益率(IRR)内部收益率是指项目在整个计算期内各年净现金流量累计等于零时的折现率，它反映项日所占用资金的盈利率，是考察项目盈利能力的主要动态评价指标。其表达式为：∑t=1n(CI−CO)t(1+FIRR)−t=0（1）式中CI：现金流人量；CO：现金流出量；(CI-CO)t：第t年的净现金流量；FIRR：预计内部收益率；n：计算期。内部收益率可根据现金流量表用试差法计算所求得。在经济评价中，将求出的全部投资或自有资金(投资者的实际出资)的内部收益率(IRR)与行业的基准收益率或设定的折现率ic比较，当FIRR＞ic时，即认为其盈利能力已满足最低要求，在经济上是可以考虑接受的。2，投资回收期Pt投资回收期是指项目的净收益抵偿全部投资所需要的时间。它是考察项目在经济上的投资回收能力的主要静态评价指标。投资回收期一般从建设开始年算起，如果从投产年算起时，应予注明。其表达式为：∑t=1n(CI−CO)t=0（2）投资回收期可根据现金流量表(全部投资)中累计净现金流量来计算求得。其计算公式为：投资回收期（Pt）=¿[累积净现金流量开始¿]¿¿¿¿在经济评价中，求出的投资回收期Pt与行业的基准投资回收期Pc相比较，当Pt＜Pc时，表明项目投资能在规定的时间内回收。(3)净现...
