学校营养餐方案②课间加餐：统一领取蛋奶、面包----学生食用登记----学生食用----班主任监督学生食用----处理蛋皮及包装四、学生管理1、学校建立学生实名制学籍管理系统，各班学生实名管理。2、学校建立由石井卫生医院参与的学生营养健康状况监测评估制度，每学期对学生体质和营养健康状况评估一次。学生营养健康状况监测评估标准由石井卫生医院负责制定。五、加强食堂管理学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。3、严禁采购下列食品及食辅原料。①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。六、学校要加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康第1页共20页检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。七、学校要加强学校食堂食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。八、应急措施学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案（预案另行制定）。九、食堂建设XX县区石井镇中心学校学生食堂按照就参人数344人的70%设座，基本满足要求。十、学校建立营养餐改善计划信息公开公示制度，凡是牵扯营养餐改善计划的信息一律向社会、向家长公示。学校设立监督举报电话，XX县区石井镇中心学校电话：81487049，宋军利电话：13484519414。信箱和营养改善计划主题微博也都按要求在建立中。XX县区石井镇中心学校二〇一三年十二月六日XX县区石井镇中心学校学校食品卫生安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。第2页共20页一、领导机构与职责：1、机构设置：（1）成立食品卫生安全工作领导小组：组长：管浪超副组长：李联红张向红组员：高文斌王锦博高媚宋军利樊斐吴民生（2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务室，由宋军利同志负责。（3）设立医疗救护组，由申敏同志负责。当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：（1）领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方...
