第1页共9页北师大版八年级下册生物第25章生物技术练习题姓名:________班级:________成绩:________一、单选题1.甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下列对酿酒的说法中，错误的是（）A．利用了发酵技术B．酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌C．在酿酒的整个过程中，只利用了酵母菌的无氧呼吸D．酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳2.下列说法错误的是A．制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的种类B．细菌是靠分裂进行生殖的C．病毒一旦侵入人体，就会使人患病D．病毒很小，要用电子显微镜才能观察到3.下列有关细菌、真菌和病毒与人类关系的叙述，不正确的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．青霉素等抗生素是由细菌产生的D．病毒对人类也有有利一面4.2017年北京国际葡萄酒大赛在张坊镇举行，有1000余款葡萄酒参赛。酿制葡萄酒需要的微生物是（）A．乳酸菌B．细菌C．霉菌D．酵母菌5.馒头、面包膨大松软，里面有很多小孑L，这是因为在制作过程中（）A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精第2页共9页C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸6.关于抗生素的叙述，正确的是A．由病毒产生B．能有效地杀死所有病菌C．此类药品不会腐败变质D．虽能治病，但使用不当也会对身体不利7.滥用抗生素带来的严重后果导致“超级细菌”诞生，连最强的抗生素——多粘菌素也对它无效。超级细菌的描述正确的是（）A．超级细菌有成形的细胞核B．超级细菌没有细胞膜C．超级细菌有叶绿体D．超级细菌是原核生物8.你会做酸奶吗？下面是四位同学制作酸奶的心得体会（如图所示），其中正确的操作顺序是（）A．甲、乙、丙、丁B．丙、甲、乙、丁C．甲、丙、丁、乙D．丙、乙、甲、丁9.科学家利用基因工程技术，构建出除掉了所有内源性病毒基因的猪，解决了猪器官移植人体内可能导致病毒传染的风险，为猪器官移植到人体迈出了重要一步。下列有关器官移植的叙述不正确的是（）A．人体器官移植面临的主要问题是供体器官短缺和免疫排斥，目前临床通过使用免疫抑制剂来提高器官移植的成活率B．通过对患者或者胎儿胚胎干细胞的培养可以培育出人造器官C．小型猪的器官可以替代人体器官进行移植，通过对其基因改造可以培育出没有免疫排斥反应的转基因克隆猪器第3页共9页官D．器官移植的发展和基因治疗技术的发展能更好造福于人类10.越来越多人们对食品安全问题担忧，对食品的原产地有更多关注。有些人不惜高价购买国外进口水果。在长途运输过程中应当采取的水果保鲜方法是（）A．盐渍法B．风干法C．脱水法D．冷藏法11.利用微生物发酵获得的是（）①碘盐、食用油②醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香A．①②B．②③C．③④D．①④12.下列关于细菌的叙述，错误的是A．一个细菌就是一个细胞B．细菌的细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核C．细菌没有叶绿体，所有细菌只能进行异养生活D．细菌对人类不一定都有害13.用酵母菌制作馒头和面包时，蒸熟的馒头和面包会暄软的的原因是（）A．能将葡萄糖分解产生酒精，酒精发挥所致B．能将葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热膨胀所致C．酵母菌自身遇热膨胀所致D．以上原因都是14.有些真菌可以产生能杀死某些致病细菌的物质，这类物质称为（）A．激素B．抗生素C．毒素D．胰岛素15.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）。第4页共9页A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧二、填空题16.甲乙丙三瓶牛奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶封闭，丙瓶敞开。甲瓶加热至100摄氏度后再冷却，然后均在室温下放置，可以变成酸奶的是，最不容易酸败的是。17.克隆羊多莉的长相像供核母羊，原因是细胞核内有______________________。18.高温堆肥就是将人粪尿等堆积起来，使细菌和真菌等大量繁殖，从而分解________，并且释放...
