《食物的营养成分》教学设计课题食物的营养成分单元第一章学科生物年级七年级学习目标知识与能力（1）能说出不同种类的维生素和无机盐（2）能说出维生素、水和无机的作用、食物来源及缺乏症。过程与方法在了解三类营养物质相关知识的基础上，认同营养物质对人体的的重大意义。运用所学知识，联系生活并解决生活中的问题。情感、态度和价值观（1）关注食物中的营养物质，建立正确的饮食观；（2）认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，树立人与自然应该和谐发展的观念；重点维生素的来源和缺乏症、水和无机盐的功能和缺乏症难点探究比较不同果蔬中维生素C的含量学法阅读法、讨论法教法讲授法、实验法教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课播放视频《吃货进行曲》思考：视频中出现了哪些食物，含有哪些营养成分？观看并思考激发学生兴趣讲授新课一、维生素自主学习任务：完成导学案1-4题巡视学生，帮助解决疑问通过图片展示，让学生辨认不同食物中富含的维生素种类，并知道哪些食物中富含对应的维生素。教师讲解：相关疾病过渡：维生素C的作用非常重要，而在不同果蔬中学生讨论学生回答通过材料，认识维生素的种类、来源及缺乏症，认同维生素的重要性科学探究，展开实验维生素C的含量是不一样的，我们如何来比较呢？二、比较不同果蔬中维生素C的含量1.展示维生素C的鉴定方法的视频（1）视频中对照试验的变量是什么？（2）高锰酸钾溶液遇到维生素C有什么变化？2.依据不同小组的实验材料，你能提出哪些问题？作出什么样的假设？3.制定计划，示范实验（1）播放视频：规范操作滴管和量筒，以及研磨过滤汁液的正确方法，并正确处理实验数据（2）检查实验仪器的是否齐全（3）提示实验注意事项：每次实验后注意清洗试管和滴管；玻璃仪器要轻拿轻放；使用解剖刀注意安全；完成实验报告4.小组合作，实施实验实验中教师巡视指导指导正确的操作，启迪创新方法5.展示实验结果让每个小组长到黑板展示得到的实验数据ABCD黄瓜西红柿西瓜6．得出实验结论：7.表达交流：小组的实验操作方法是一样的，观察每组的实验数据为什么出现了不同？思考讨论：实验过程中，那些因素可能会影响实验的准确性？总结：（1）量取的高锰酸钾溶液有差异（2）高锰酸钾的变色不明显时，可能滴多（3）滴液挂在试管壁上导致的误差（4）错误的操作（如滴管混用，没有清洗）认真观看视频，并思考回答问题认识用高锰酸钾溶液鉴定维生素C的方法不同小组提出问题，并作出假设（如橙子或辣椒中的维生素C含量比较高）认真观看视频，试着正确操作检查仪器阅读，关注实验注意事项以小组为单位，分工合作，展开实验，每个实验从复三次，得到三组数据组长到黑板写出实验数据依据实验数据分析回答：两种水果中橙子的维生素C的含量较高，两种蔬菜中甜椒的维生素C的含量较高学生小组内讨论问题，并思考回培养学生各方面实验能力学会处理实验数据能够分析实验过程，找出存在的问题，提升能力知识再现自主学习知识应用归纳总结维生素相关内容（1）食物中的维生素有哪些？（2）维生素对身体有哪些作用呢？表格展示过渡：除维生素外，水和无机盐在人体中也有很重要的作用。三、水和无机盐自主学习任务：完成导学案5-6题巡视学生，帮助解决疑问当人出汗比较多时，为什么要喝些淡盐水？答：手抖动滴不准位置，量取高锰酸钾溶液多少有差异等识记表格知识学生讨论学生回答学生思考并回答认识维生素的作用认识水和无机盐的作用课堂小结教师展示理顺知识体系评测练习课后作业制作与健康饮食相关的手抄报《食物的营养成分》学情分析本节课重点掌握食物中营养物质，以及如何比较维生素C含量。学生已经基本具备一定的自学能力，因此，课堂引入到资料分析，了解查阅食物成分表，可以通过自主学习，小组交流合作的方式。为了加强对维生素C的认识，进行探究实验，引导学生完成探究的步骤。因为没有学习物理和化学，仪器设备的正确使用要作相应的指导，同时要提醒实验安全。根据要求进行实验，并尝试对实验数据进行合理的处理。一、存在的问题：1、有些学生单纯根据自己的爱好和兴趣，自己感兴趣的就多听，积极参与，不感兴趣的就...
