珍极酿造之人力资源管理【关键词】国有企业人力资源人事管理【摘要】新机遇、新挑战、新科技、新发展,对人力资源的开发提出了新的要求,需要企业管理层和人力资源部门积极应对,充分发挥人力资源部门的专业技能,努力建立起一套有利于企业改革与发展,能够吸引人才,留住人才,合理使用人才,培养和开发优秀人才的管理新机。调味品行业同家电、汽车、IT等高新技术行业比较，似乎显得既渺小又轻贱。然而中国十几亿人的用量，使这种利润较低的产品形成了一个大市场。据有关方面统计，中国年消费在500万吨以上，但如此的消费规模，人均的消费量却只有日本人均消费量的三分之一。从潜在的需求来看，中国调味品市场增长潜力还很大，特别在高档市场，目前还处在发展时期，有着很大的上行空间。中国调味品市场经过市场结果改革之后，已经从一个相对落后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场在进一步扩大，品牌产品的市场比重进一步提高。下面以石家庄珍极集团为例，分析在产业竞争优劣势及品牌提升中人力资源管理机制与途径。一、企业简述石家庄珍极集团公司由一个手工作坊企业发展成为一个河北省以至长江以北最大的现代化的全国调味品知名企业。目前拥有总资产3.5个亿，下属2个子公司、8个分公司、2个成员企业。主要产品有酱油、食醋、酱类、腐乳、料酒、广式调味品、复合调味料等七大类200余个品种。是中国调味品行业酱油、食醋“十强品牌企业”。拥有的“珍极商标”是调味品行业唯一一家可同时使用于酱油、食醋两类产品的“中国驰名商标”。珍极酱油、食醋被评为“中国名牌产品”。珍极集团紧跟时代步伐，以“绿色、健康、安全、美味”工程为主线，发展成了长江以北最大的调味品生产企业。珍极集团具有一定的科研和技术实力，在调味品酿造部分领域居国内领先水平或国际先进地位。80年代以来，先后获得省部级科研进步奖6项、国家级科技进步奖1项。“年产5000吨液态深层发酵酿醋”项目被授予国家科委科技进步三等奖、原商业部科技进步一等奖，是国家“八五”期间重点推广科技成果。“高浓度醋酸发酵技术”项目获河北省及原商业部科技进步一等奖。“万吨高盐稀态酱油”高档酱油生产线是中国第一条高档酱油生产线,被中国专家誉为中国酱油酿造史上的里程碑，被国家国内贸易局授予1999年度科技进步一等奖。珍极集团产品有酱油、食醋、酱、料酒、腐乳、复合调味料、粤式调味品7大类百余个品种，其中珍极酱油、清香米醋等系列产品是国家质量监督检验检疫总局确定的免检产品。产品远销全国二十多个省、市、自治区，并出口到香港、加拿大、美国、新加坡、英国、法国、阿联酋等国家和地区。发展历程上世纪70年代以来，珍极自主创新完成了20多项调味品领域的先进技术，其中“液态深层发酵酿醋”、“高盐稀态酿造酱油”及“高浓度酒精醋”等多项技术开创了中国调味品行业之先河，使中国酱油、食醋酿造技术和产品品质达到国际先进水平。上世纪90年代以来，珍极通过兼并、合资、独资、合作等方式，吸引外资、整合内资，在不断扩大生产和资产规模的同时，逐步建立了从区域市场到全国市场，进而到国际市场的全球营销网络。目前，珍极产品涉足零售业、加工业、餐饮业、出口业4大领域，行销于中国大陆、美国、新加坡、俄罗斯、中亚、东南亚、香港等20个国家和地区。半个世纪以来，珍极不仅发展、强壮了自身，而且还为中国调味品行业的发展和提升国民的身体素质尽心尽职。1997年，受中国调味品协会委托，珍极投入大量人力、物力、财力，为行业起草了酿造酱油、食醋2项国家标准及配制酱油、食醋、酸水解植物蛋白调味液3项行业标准。这5项标准已于2001年9月1日正式实施。这5项标准的实施对规范行业秩序，促进行业健康、有序发展起到了巨大作用，得到了公众的信赖和认可。2002年，为改善国人营养状况，提升国人身体素质，珍极积极与中国疾病预防控制中心食物强化办公室合作，大力推广铁强化酱油项目。2004年10月，珍极投资2亿元，兴建了年产10万吨铁酱油工程，为中国铁强化酱油项目的推广提供了重要的产品保障，被中国疾病预防控制中心食物...
