永續觀光管理：台灣地區綠色旅館發展芻議郭乃文陳雅守ibis@mail1.ntcn.edu.twyaso6815@pchome.com.tw國立台北護理學院旅遊健康研究所助理教授國立台北護理學院旅遊健康研究所碩士班研究生摘要近年來政府持續不斷推動綠色休閒產業，觀光休閒活動也因而蓬勃發展，然而在此浪潮下也衍生出許多環境問題。在行政院「2008國家發展計畫」之「觀光客倍增計畫」推動下，預計將會替台灣地區帶來大量遊客人潮，而根據觀光局統計數字顯示，遊客通常會在目的地停留約1.6天，亦即產生過夜住宿行為。因此，相關的觀光產業發展將隨之增展，而其中的旅館住宿業需求也勢必增加。目前國內若逢假日或觀光旺季，旅館訂房已常是一位難求，因此許多遊憩地面臨旅館興建的壓力。加上政府將於今年推動國民旅遊卡，刺激國民旅遊之發展，旅遊系統之硬體設備需求也勢將隨之增加。然而，不論在興建旅館的施工階段，或是日後的營運管理階段，皆會對當地環境帶來負面的衝擊與影響，旅館開發所可能衍生的種種環境問題實需審慎面對。行政院追隨世界潮流，將2002年定為台灣生態旅遊年，企圖結合政府各部會的力量，共同推動我國生態旅遊之發展。旅館為觀光旅遊系統中重要的一環；若要徹底落實生態旅遊的精神，旅館之環境友善化應是其中不可忽略的重要議題，也是最能收到立竿見影成效的部分。國外因應生態旅遊、永續觀光之發展潮流，已有所謂綠色旅館（環保旅館）系統之建立，然而國內卻遲遲未有相關政策之研議與規劃。因此，本研究目的即在廣泛收集國外相關資訊，並進行相關政策之研議與規劃，對於我國綠色旅館系統之發展提供初步的建議。關鍵字：綠色旅館(GreenHotels)、環保旅館(EnvironmentalHotels)。旅館開發之環境衝擊旅館開發對於環境可能產生之衝擊可以從施工營造階段和後續的營運管理階段等進行探討。但是關於這方面研究的國內外文獻仍然有限，目前大多集中於討論營運管理階段的環境衝擊問題，而關於這方面的研究篇幅多數又著重於能源及水資源的部份進行探討，所以在旅館衝擊方面，主要在於能源及水資源的相關回顧。由於國內各類民生及產業對能源中之電力能源使用量極與日遽增就旅館建築而言，國際觀光旅館及觀光旅館在各項能源使用方面電力能源使用就佔了70.8%(蕭登元、郭乃文、張正興，2002)，而在水資源方面學者Gayray也提出，在Barbados的觀光客對於水的消耗量為當地居民的六到十第2页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共8页倍。而在southernPortugal高爾夫球場的灌溉用水量也多過當地全部居民的使用量。然而在地球上許多國家的水資源是非常缺乏的，或為季節性缺水，較大的區域如墨西哥城市或北京，可利用的新鮮水源約3/4用在農業灌溉上，但是與日俱增的觀光客也開始爭奪這部分的水資源。而LostCity主題樂園於1992年開幕時，每天使用超過一千萬公升的水，這些水不僅供應客人起居使用，也用來灌溉花園及人工湖，以及作為人工滑水道之用水。而學者Mader也提出在Tozeur、Nefta及Douz的綠洲，在當旅館每天的供水量為每個人六百公升時，旅客用水會開始排擠一般綠洲的灌溉用水。旅館的抽水馬達通常低於當地的地面水源，當觀光客無限制地使用水資源時，將導致綠洲裡的農業縮減甚至造成綠洲面積之縮減。綠色旅館定義面臨地球資源短缺、環境保護、生態保育意識抬頭下，建造一個具可再回收、再利用、節約資源的旅館，則是觀光住宿業者的未來目標。而在這些概念及問題產生後，也開始有了綠色旅館(GreenHotels)這個名詞。而GreenHotelsAssociation(2000)對綠色旅館的定義為對於旅館管理，積極制定節省水及能源，並減少固體廢棄物，以維護我們的地球。GreenMountainState(2002)則認為致力於創造環境，並盡可能有員工及顧客的參與。也將仔細觀察每個部份的操作並找出方法來，以對環境的衝擊降到最低，也尋找方法去教育其他人並在每個小地方提醒自己，不管是多麼微小的部份，也將致力統一，並同時保持承諾以提供給顧客所期待及應得的服務品質。Ecomall(2000)則認為是一提供臨時寄宿、住宿的地方，其經營管理者熱心地致力於約水資源及其它能源，並減少固定的浪費。並熱心致力於幫助...
