第1页共237页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共237页餐饮手册格兰德假日酒店第2页共237页第1页共237页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共237页目录第一章公司企业文化…………………………………8第二章、公司组织机构图………………………………………9第三章、人力资源部岗位职责………………………………10第一节、人力资源部岗位职责…………………………………………10（一）总经理岗位职责…………………………………………………10（二）餐饮总监岗位职责………………………………………………11（三）人力资源部经理岗位职责…………………………………………12（四）文员岗位职责……………………………………………………13（五）宿舍管理员岗位职责……………………………………………14（六）维修工岗位职责…………………………………………………15（七）安检员岗位职责…………………………………………………16（八）质量监督员岗位职责……………………………………………17第二节、人事部门工作程序及标准……………………………………18一、员工招聘入职管理制度及程序…………………………………………………18二、员工离职管理制度及程序………………………………………………………21三、新员工入职培训管理制度及程序………………………………………………25四、休假管理制度及程序……………………………………………………………28五、员工考勤管理制度及程序………………………………………………………30六、工资保密管理制度及程序………………………………………………………32七、餐厅客用设施管理制度及程序…………………………………………………34八、员工通道管理制度及程序………………………………………………………35九、员工工牌管理制度及程序………………………………………………………36第3页共237页第2页共237页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共237页十、员工试用期转管理制度及程序…………………………………………………37十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序………………………………39十二、对讲机设备的使用管理制度及程序…………………………………………40十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序…………………………………………41十四、办公用品管理制度管理制度及程序…………………………………………42十五、酒店管理人员的管理制度……………………………………………………43十六、印章使用管理制度……………………………………………………………45十七、档案管理制度…………………………………………………………………46十八、证照的管理制度………………………………………………………………47十九、管理文件收发制度……………………………………………………………48二十、出入门管理制度………………………………………………………………49二十一、公司例会管理制度…………………………………………………………50第四章、员工考核管理制度与程序……………………52一、员工激励机制……………………………………………………………………52（一）、拾金不昧奖……………………………………………………………………52（二）、合理化建议奖…………………………………………………………………52（三）、举报奖…………………………………………………………………………52（四）、员工生日………………………………………………………………………52（五）、优秀部门评定…………………………………………………………………52（六）、优秀管理员和优秀员工的评定………………………………………………53（七）、星级服务员的评定……………………………………………………………53二、员工绩效考评管理制度及程序…………………………………………………55三、每月最佳员工评选管理制度及程序……………………………………………57第五章、餐饮部管理规范……………………………...
