黑龙江东方学院本科生毕业论文目录摘要ⅰAbstractⅱ第1章绪论.........................................................................................................................................31.1我国肉制品行业现状及发展分析..........................................................................................31.1.1我国肉制品工业发展梗概.................................................................................................31.1.2我国肉制品产量、品种和结构........................................................................................31.1.3我国肉制品加工企业状况.................................................................................................41.1.4我国肉制品加工存在的问题............................................................................................41.1.5传统肉制品逐步走向现代化............................................................................................41.2肉制品行业市场需求分析及影响..........................................................................................51.2.1国内肉制品市场需求分.....................................................................................................51.2.2国际肉制品市场需求分析及其对我国的影响............................................................51.3加入WTO对我国肉食品行业的影响...................................................................................6第2章肉制品工厂设计概况...........................................................................................................72.1项目建设的必要性及目的意义...............................................................................................72.2工厂设计的原则和特点............................................................................................................72.3本课题设计的主要内容............................................................................................................8第3章工艺流程确定及论证.............................................................................................................93.1产品的工艺流程..........................................................................................................................93.1.1香肠加工................................................................................................................................93.1.2红肠加工..............................................................................................................................10第4章厂区选址..................................................................................................................................134.1厂址选择的重要性和基本原则.............................................................................................134.1.1厂址选择的重要性............................................................................................................134.1.2厂址的选择原则................................................................................................................134.2厂址选择的程序及要求..........................................................................................................134.2.1厂址选择的程序...............................................................................................................134.2.2厂址区域的选择..........................................
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