西北黄土高原苹果优势区生产技术规范（1）园址选择新建果园要选择生态条件好，远离污染源，并有可持续生产能力的农业生产区域，应在国家划定的优势苹果产业带（见图1）内重点发展。要求园地空气清新、水质纯净、土壤未受污染，大气、灌溉水和土壤质量符合无公害苹果生产的技术要求。海拔600～1300米，年均温9～13℃，年降雨量500毫米以上，坡度小于15度，若是6～15度的山区、丘陵地，应选择背风向阳的南坡，并修筑梯田；土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚2米以上，土壤肥沃，地下水位2米以下。图1、黄土高原优势苹果产业带苹果重点发展区域图陕西省：旬邑、富县、富平、永寿、彬县、宝塔区、蒲城、淳化、洛川、乾县、合阳、澄城、白水、礼泉、耀县、扶县等16个县（区）山西省：临猗、万荣、芮城、平陆、盐湖区、襄汾等6个县（区）河南省：灵宝、陕县、洛宁等3个县（区）甘肃省：泾川、西峰等2个县（2）品种选择根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择品种。陕西渭北北部、甘肃陇东、山西晋中的海拔800米以上地区，以栽培优质红色耐贮运的晚熟和中晚熟鲜食品种为主，可选择富士优系、嘎拉优系、华冠等品种，并继续保留一定规模的、有区域栽培优势的秦冠、新红星等传统品种。陕西渭北南部、山西晋南、河南三门峡的海拔600～800米地区，应重点发展早、中熟优质鲜食和优质加工品种，可栽培藤牧1号、嘎拉优系、华冠、粉红女士等鲜食品种。临近加工企业的产区，可适当栽培鲜食加工兼用的澳洲青苹、红玉金冠等优良品种。（3）苗木培育基砧可选用楸子、山定子、新疆野苹果、怀莱海棠（八棱海棠）、武乡海棠等，其中楸子适应性强，抗旱，抗寒；新疆野苹果、怀莱海棠在寒冷地区易受冻害；山定子抗旱、抗寒性极强。矮化中间砧可选用M26、M7、M9、S系和SH系等。嫁接矮化中间砧及品种时，应选用无病毒材料，以培育根系发达、苗干粗壮，符合国家苗木质量标准的优质无病毒良种苗木。（4）高接换种对于品种老化或品种（系）混杂、但尚有生产力的果园，可通过高接换头的方式改换优良品种。①接前准备高接前，根据树形要求，整理高接砧树的树体骨架，选留嫁接位点，确定高接头数。矮化密植园按“纺锤形”、乔化稀植园按“小冠疏层形”树形结构整理骨架，砧桩长度5～10厘米为宜，保障主枝、侧枝、枝组之间有明确的主从关系，接头数通常为砧树原有大枝（枝径2厘米以上）数量的5%～10%，以利于改接后树冠丰满。②高接方法常用的方法主要有单芽腹接、单枝单芽贴干嫁接、多头枝接等。单芽腹接：适于5年生以下幼树，在春季或秋季均可进行，但以秋季效果更好，最佳适宜期为8月中下旬～9月上中旬，以带木质嵌芽接方法最好。嫁接位点在砧枝基部（腹部）5厘米左右处，每株嫁接位点数一般为，1年生树1～3个，2～3年生树4～8个，4～5年生树9～15个。接芽长度3～3.5厘米，每位点只接一芽。单枝单芽贴干嫁接：适于5～10年生树，在春季萌芽前后（3月中旬～4月中旬）进行，主要用于“纺锤形”树形的改形高接。嫁接位点在中干上砧枝基部5～20厘米处，每株嫁接位点数15～20个，每个位点嫁接一个单枝，每嫁接枝段只保留一芽。嫁接位点如无砧枝（缺枝），在中干上直接采用切腹接补缺。多头枝接：适于10年生以上的大树，在春季萌芽后进行。可采用劈接、皮下接、舌接、切腹接等多种枝接方法。高接的接头数根据树冠大小和枝量多少而定，矮化树一般为40～60个，乔化树为80～150个。高接枝当年平均抽生长度为1.0～1.5厘米，说明接头数适宜。对枝径较粗的砧桩，可采用“长短穗对接”法嫁接，即长穗（40厘米左右）和短穗（单芽枝段）在同一断面位点上一长一短对接，有利于接口愈合和稳固。除以上高接方法外，还有双向嫁接乔改矮、长短枝对接、地面靠枝蹲接法，高接时，根据实际需要灵活采用，多种嫁接方法可结合应用。③接后管理高接后，一般需抹除中间砧上的萌芽3～5次；当新梢长至20～30厘米时，可逐步解除接口处的包扎物，结合松绑加保护棍，避免高接新梢被风吹裂、折断，待秋季枝条发育成熟后再去除保护棍；对高接树的新梢要综合运用摘心、扭梢、疏枝、别枝、拉枝等修剪措施，以利于扩大树冠、恢复树形。（5）栽...
