第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共41页年产10000吨饼干的工厂设计校别：延边大学学院：农学院专业：食品科学与工程姓名：孙佳琪学号：2094123275第2页共41页第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共41页第一章绪论..............................................................................................................................51.1概述..............................................................................................................................51.2饼干的特点..................................................................................................................51.2.1适宜大规模生产...............................................................................................51.2.2容易消化吸收...................................................................................................61.2.3食用方便...........................................................................................................61.2.4营养价值高.......................................................................................................61.3设计依据......................................................................................................................61.4设计范围............................................................................................................................61.4.1一般部分.................................................................................................................61.4.2重点部分.................................................................................................................71.4.3图纸.........................................................................................................................71.5设计指导思想..............................................................................................................71.5.1指导思想.................................................................................................................71.5.2设计特点.................................................................................................................71.5.3生产思想.................................................................................................................71.6厂址选择............................................................................................................................81.6.1厂址选择原则..........................................................................................................81.6.2厂址选择报告..........................................................................................................82.1生产方案制定...................................................................................................................92.1.1对产品方案的要求..................................................................................................92.1.2产品方案的安排......................................................................................................92.1.3工作日.....................................................................................................................92.1.4全年生产班次..........................................................................................................92.2生产工艺流程[1...
