第1页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共33页市场调研报告书大学生火锅消费调研报告报告人：广告11级2303110226徐瑜佳2303110227殷恬静2303110111蒋青雯2303110232曹金林2303110141张杰报告日期：2012年12月3日第2页共33页第1页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共33页目录一、前言二、报告概况(一)报告类别(二)行业分类(三)调查地点(四)调查时间(五)调查对象(六)调查方法(七)主要调查问题(八)调查目的三、调研背景分析(一)火锅业在大学生市场中的前景与开拓(二)火锅行业SWOT分析四、调研数据统计和分析(一)大学生的消费水平(二)大家对火锅的喜爱程度(三)外出就餐目的和要求(四)了解火锅的品牌、途径及感兴趣的促销手段五、汇总分析(一)大学生消费市场潜力与现状分析(二)大学生饮食消费形态分析(三)大学生火锅餐饮消费形态分析(四)大学生对相关营销手段的认知分析六、小结与建议七、附件：(一)调查问卷(二)调查问卷原始数据统计第3页共33页第2页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共33页一、前言民以食为天，在经济高速发展，人们的消费水平和生活质量不断提高，人们追求高质量和多元化的食品消费，对产品的品种，口味，花色，营养都有了更高的要求。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。而大学生作为一个庞大且消费较高的群体，对于“吃”也很有讲究，因此大学生对火锅的消费对火锅餐饮的发展是十分必要的。特此我们设计调研策划书调研大学生对火锅的看法和消费情况，以求能开拓火锅在大学生的市场。二、报告概况报告类别：调查报告行业分类：餐饮调查地点：仙林大学城（南京财经大学、南京师范大学、南京邮电大学和南京中医药大学）调查时间：2012年11月20日调查对象：仙林校区大学生调查方法：留置问卷调查法&网络调查法主要调查问题：大学生饮食习惯，消费水平以及对火锅的认知程度和喜爱程度。调查目的：a)了解大学生消费者对于火锅消费的认知程度和喜好程度。通过调研了解大学生的消费状况，消费倾向，消费能力等，为后期营销计划做出针对性地分析。b)分析消费者对产品及服务的期望，了解火锅消费市场现状，明确火锅餐饮在餐饮行业中所处的位置，明晰其自身的优势和劣势，以及面临的机会和威胁，便于后期针对性地开展营销方案。*本次调研共发放调查问卷217份，收回203份，其中有效问卷201份。其中男性样本84，女性样本117。根据所调查得到的一手资料攥写了调研报告，又有时间仓促，报告中有失误之处敬请指正，谢谢！三、调研背景分析(一)火锅业在大学生市场中的前景与开拓【火锅餐饮市场】——为何火锅市场潜力巨大？？？第4页共33页第3页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共33页【餐饮行业】就拿餐饮业来说，据权威数据显示，2007年达到1.2万亿，一次速度推断，2018年就达到7万亿元，2020年后，将达到10万亿元。另外，中国消费者人均外出用餐费用也逐年大增，外出就餐逐渐成为一种时尚甚至习惯，是生活不可缺少的一部分。【中国餐饮市场空间巨大】根据Euromonitor关于中国食品服务业的一份报告，2004年84%的中国人偏向在中式餐厅用餐，由此可见中国人还是喜欢中式口味的餐饮，中式餐饮市场空间巨大。据Euromonitor预测，至2011年，中国全套服务餐厅的销售总值将高达16,110亿元人民币,而06年的中式餐厅占中国提供全套服务的餐厅总数的99％以上。第5页共33页第4页共33页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共33页【中国餐饮行业发展迅速】我国餐饮市场增幅占国内消费市场的首位，连续15年以两位数速度增长，进入了高速成长和稳定发展的衔接阶段。2005年对餐饮百强的调查显示，全国餐饮业零售额8887亿元，增幅17.7%，年人均外出餐饮消费支出680元。居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右。中国餐饮市场发展、运行基本平稳，也为小肥羊的未来增长提供坚...
