新世纪超市生鲜食品物流配送问题分析与对策研究摘要随着生活水平的提升，大众对于生鲜产品的需求增多。超市在提供生鲜食品的及时性等方面占据优势会提升大众对超市的满意度。对于连锁超市而言，在生鲜食品的物流配送上目前存在着多种配送方式。同时，随着冷链物流的技术提升，生鲜食品物流配送在信息化等方面出现新的问题制约了超市生鲜食品物流配送。本文主要以新世纪超市为例，对其生鲜食品物流配送的现状及问题进行分析，并提出针对性的改善建议。关键词：超市；生鲜食品；物流配送目录引言......................................................................................................1一、生鲜物流相关理论......................................................................1（一）生鲜物流概念....................................................................1（二）生鲜物流特点及影响因素................................................1（三）生鲜物流配送环节............................................................1二、新世纪超市生鲜食品配送..........................................................1（一）新世纪超市简介................................................................2（二）新世纪超市生鲜食品物流配送模式................................2三、新世纪超市生鲜物流配送存在的主要问题..............................2（一）缺乏配送路线规划，效率低............................................2（二）管理方式粗放，生鲜冷链物流标准化程度低................3（三）生鲜物流信息水平低........................................................3四、新世纪超市生鲜物流发展对策..................................................3（一）培养生鲜管理技术人才....................................................3（二）完善生鲜物流信息系统....................................................3（三）与第三方物流合作，促进物流管理专业化....................4（四）合理运用物流信息技术....................................................4五、结论..............................................................................................4参考文献..............................................................................................6引言随着消费者生活水平的提升，消费者对生鲜产品的需求也不断增大。同时，生鲜产品物流配送的问题也受到广泛关注。本文从生鲜物流的概念和特点出发，分析了新世纪超市生鲜物流配送存在的问题，最后提出新世纪超市生鲜物流发展对策，在一定程度上丰富了生鲜产品配送模式的理论体系，在实践上有助于提高生鲜产品配送的效率，有助于促进生鲜食品物流的发展。一、生鲜物流相关理论（一）生鲜物流概念生鲜物流是指生鲜产品从供应地向接收地的实体流动过程，其中包括将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能活动。其中生鲜产品的配送是指根据客户的实际要求，合理的对产品进行包装、加工，并按时送到客户指定地点的物流活动。（二）生鲜物流特点及影响因素鲜活性鲜活程度是决定生鲜农产品价值的重要指标。其鲜活程度直接影响着我们人类身体是否健康，所以在运输过程中，需要保持运输的温度，才能更好的控制生鲜产品的新鲜度。易损性生鲜产品中的蔬菜、水果质地鲜嫩，而在配送过程中若受到磕碰，会造成水分的流失，受损后极易腐烂、变质。在装箱过程中需要对产品轻拿轻放、进行良好的包装。时效性生鲜产品要保持良好的新鲜度，也需要食品在摘取后以最快的配送速度达到消费者面前，消费者才愿购买。高成本生鲜物流配送过程繁琐，中间环节多，各种运输方式之间缺乏良好的衔接，因为要将生鲜食品控制在一定的温度条件下，所以配送的各个环节需要专门的设施设备，相当于一般物流形式而言，物流成本更高。（三）生鲜物流配送环节表1生鲜物流配送环节储货需要再加工保质期较长订货收货收货收货送货配货...
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