第1页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制降血脂的平民食物绿豆芽：将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能关心清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不行多得的减肥调脂小菜。苹果：汲取多余胆固醇苹果是人们简单忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样汲取多余的胆固醇和甘油三酯，并关心其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增加降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。三文鱼：降甘油三酯是好手三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能上升高密度脂蛋白胆固醇，增加血管弹性。第2页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制在淡水鱼中，鲤鱼是特别值得推举的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能关心排解血管“垃圾”，降低胆固醇。种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂特别的人群。不过吃禽肉时肯定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。花生：植物固醇战胜胆固醇花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的汲取，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等养分成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是特别适合血脂特别人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固第3页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制醇的汲取与合成，改善血脂过高的状况
