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餐厅服务员的坐姿VIP专享VIP免费

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第1页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制餐厅服务员的坐姿餐厅服务员的坐姿坐姿作为餐厅服务人员,以坐得文静自如为上,其要求是:坐得端庄、稳重、自然、亲切。1.坐姿要求(1)入座时,略轻而缓,但不失朝气,走到座位前面转身,右脚后退半步,左脚跟上,然后轻稳地坐下。(2)女子入座时,穿裙子的要用手把裙子向前拢一下。坐下后上身正直,头正目平,嘴巴微闭,脸带微笑,腰背稍靠椅背。两手交叉放在两腿上,有扶手时可双手轻搭于扶手或一搭一放。两脚自然,小腿与地面基本垂直,两脚自然平落地面,两膝间的距离,男子以松开一拳为宜,女子则不分开为好;(3)坐时要依据凳面的凹凸及有无扶手与靠背,留意两手、两腿、两脚的正确摆法。另外还有些坐姿也是可以的,如“S”型坐姿:上体与腿同时转向一侧,面对对方,形成一个美丽的“S”型坐姿,这种坐法适于侧面交谈;“脚恋式”坐姿:两腿膝部交叉,一脚内收与前腿膝下交叉,两腿一前一后着地,双手略微交叉于腿上。无论哪一种坐姿,都要自然放松,面带微笑。但切忌下列几种坐姿:二郎腿坐姿,搁腿坐姿,分第2页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制腿坐姿,“O”型腿坐姿。2.留意事项(1)不要坐满椅子。可就坐的小服务员,无论坐在椅子或沙发上,最好不要坐满,只坐满椅子的一兰或三分之二,留意不要坐在椅子边上,在餐桌上,留意膝盖不要顶着桌子,更不要双脚高于桌面。站立的时候,右脚先向后收半步,然亏站起,向前走一步,再转身走出房间。(2)切忌两膝盖分得太开。男子坐下可膝盖分开,女子坐下则双膝并拢。但无论男女,无论种坐姿,都切忌两膝盖分得太开,两脚呈八字形,这一点对女性尤专不雅。女性可以实行小腿交叉的坐姿,但不行向前直伸。切忌将小疆架到另一条大腿上,或将一条腿搁在椅子上,这是很粗俗的。(3)切忌脚尖朝天。最好不要随便跷二郎腿,因为东南亚一些国家忌讳坐着跷二郎蔓:即使跷二郎腿,也不行跷得太高,脚尖朝天。跷脚坐时,脚尖朝在泰国会被认为是有意将别人踩在脚下,认为是盛气凌人,是一秸海辱性举止。(4)不行抖脚。坐立时,腿部不行上下抖动,左右摇摆。在社交过程中,腿部动作常常不自觉地露出人的潜在意识,如小幅度地抖动腿部,频繁地第3页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制交换架腿的姿态,用脚尖或脚跟拍打地面,脚踝紧紧交叠等动作,都是紧急担心、焦躁、不耐烦心情的反映。(5)双手自然放好。特色火锅店的服务员双手可相交搁在大腿上,自然放在大腿上,或轻搭在沙发扶手上,但手心应向下。手不要随心所欲处处乱摸。有的人有边说话边挠牟的习惯,右的人喜爱将裤腿捋到膝盖以上,这些动作要肯定避开。

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