一、 调查目的了解近期**大学城部分高校食堂菜价情况，以及其食堂的管理模式，并从中汲取经验，提升工院食堂服务水平。 二、 调查对象**大学食堂、**大学食堂、**学院南北区食堂。 三、 调查方式成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。 四、 调查时间20**年**月**日 五、 调查内容**大学城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。 六、 调查结果1.三所高校菜价横向对比表2.根据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：(一)食堂菜色及菜价 **①学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和下，大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院校无法匹敌的，菜色鲜艳，口感新奇，菜量充足，特别在米饭的质量上表现的特别明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格优惠。 **②食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种重量区分，适应不同的消费需求;米饭的重量较多，且口感相对较好;提供食品调味料，供学生添加，以便满足不同学生的口味。 **③大学食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过 3 元;不同的菜品有亏有赚，为保证成本，对亏的菜进行数量上的控制。(二)食堂环境 **①学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也表明我校部分的学生的素养需待提高。 **②大学食堂：总体良好，其注重卫生保洁工作;桌椅摆放干净宽敞;就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了良好的用餐氛围;其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。 **③大学食堂：桌椅多有色彩，并分区摆放，合理干净，有特色;设有小型射灯，加强用餐氛围;周围设有装饰花，提高了学生的用餐心情。(三)食堂管理模式及其服务态度 **①学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争，相互学习，促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。 **②大学食堂：其食堂较多，平均承载学生人数相对较小，不易产生过拥挤现象;其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时方便明了;但存在用餐时秩序混乱现象。 **③大学食堂：食堂服务态度较好，多以...
