如何加强农村学校食品安全工作随着营养改善计划的逐步落实，覆盖面达到农村学校的百分之百后，对学校的管理工作带来极大的挑战--学校食堂食品安全，关系到广阔学生身体健康，饮食安全，关系到社会的和谐稳定，因此加强学校食品安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障老师和学生身体健康和生命安全，是保障学校教育教学工作正常开展的客观要求。如何加强学校食堂食品安全监管，进一步消除潜在安全隐患，有效预防不安全事故的发生就成了学校必须面对的重中之重的首要工作。 一、学校校长要有高度的责任感和使命感，正确面对基础设施设备并不完善的农村学校，提供营养午餐的新形势下食品安全工作的极端重要性，全力强抓学校食品安全的监管工作，全面提升学校食堂管理水平，保障全体老师和学生的身体健康和生命安全。1、明确职责，加强监管，校长对学校食堂食品安全负总责。 首先要成立校长为组长、分管人员、炊事员、班主任为成员的食品安全领导小组，全权负责学校的食品安全工作，严格落实食品安全工作责任制。建立必要的常规管理制度，促进学校内部食堂的法律规范管理，减少食品安全工作的漏洞。学校建立了采购、储存、加工、制作、消毒、保洁、留样和预防食物中毒等十余种规章管理制度和安全工作预案，将制度装框上墙，并在实际工作中一一予以落实，不使制度仅挂在墙上，从源头上减少人为因素而造成食品安全隐患。2、要加强对学校基础设施设备的投入，确保食堂硬件设备达到食品卫生的基本要求。 根据我校实际，针对餐厅、库房、操作间地面破损、墙面脱落、门窗陈旧，案桌锈蚀、水池狭小、设备不足等方面达不到干净明亮、实际够用、感官良好的基本要求后，学校及时投入经费对室内外翻新、油漆门窗、制作不锈钢案桌、改造线路、增添消毒柜、冰箱、冰柜等，满足食堂的基本要求，确保学校食堂设施完善，从根本上改变食堂基础设施落后的情况，为顺利搞好食品安全工作奠定物质基础。3、校长和全体老师要有爱生如子的慈心。 基层学校的工作尽管是千头万绪，任务繁重，责任重大，要搞好对食品安全，来不得半点粗心大意，光是尽职尽责还不能够满足工作需求，对学生的关爱也是确保他们安全和健康成长的基本素养之一。 学校校长和班主任尤其是校长应该和学生同吃营养午餐，深化餐厅，像关怀自己子女吃饭那样，去及时地了解学生对供餐饭菜的口感、色泽、味道、炊勤人员的态度等进行多方巡检、探访，有针对性的采购符合学生口味和利于确保营养搭配、...
